Sundae

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Sundae de fresa

El sundae es un postre de origen estadounidense que consiste en helado cubierto con una salsa dulce a base de almíbar o jarabe, decorado con nata montada y, generalmente, con frutos secos picados y cerezas.

La presentación más tradicional es en una copa de helado en la que se coloca en la base la salsa dulce, dos bolas de helado, se recubre con más salsa y se adorna con frutos secos picados, nata montada y una cereza.

En algunos casos se suele agregar a la salsa trozos de frutas, chocolate o galletas dulces.

Las cadenas de comida rápida (por ejemplo McDonald's) suelen sustituir las bolas de helado por helado suave, aun cuando la técnica de preparación es la tradicional.

Historia[editar]

Según el Diccionario Inglés de Oxford, el origen del término sundae es incierto. Diversas localidades de Estados Unidos como Evanston, Illinois, estado de Nueva York, Nueva Orleans, Luisiana, Cleveland, Ohio o Búfalo indican su autoría. En los últimos años, funcionarios de Two Rivers e Ithaca se han servido de la polémica para hacer publicidad de sus ciudades.

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