Sinclairia sublobata
| Papelillo | ||
|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Asterales | |
| Familia: | Asteraceae | |
| Subfamilia: | Cichorioideae | |
| Tribu: | Liabeae | |
| Subtribu: | Sinclairiinae | |
| Género: | Sinclairia | |
| Especie: |
Sinclairia sublobata Rydb. | |
El papelillo (Sinclairia sublobata) es una planta arbustiva de la familia de las asteráceas. Sus anchas hojas son consideradas comestibles en países centroamericanos como Nicaragua y El Salvador.
Terminología[editar]
Esta planta también es conocida con los nombres: San Nicolás, tampupo, papelillo o quelite.[1]
Descripción botánica[editar]
Sinclairia sublobata es un arbusto o árbol pequeño (generalmente 1-2 m) de tallos pubescentes que desarrolla hojas simples opuestas, de forma rómbico-ovada a lanceolada, de entre 6-15 cm de largo y 5-8 cm de ancho, ápice acuminado, base ampliamente cuneada, márgenes irregularmente dentados y con frecuencia hastado-lobados cerca de la base. Los pecíolos son de 3 a 6 cm de largo. Posee capitulescencias de panículas, casi siempre grandes, piramidales, de 6 a 30 cm de largo; capítulos discoides, de entre 7 y 10 mm de largo y 3.5-5 mm de ancho. Produce aquenios angostamente turbinados, de 2 a 2.5 mm de largo y vilanos de dos series y pajizos.[1][2]
Fenología[editar]
Florece y fructifica de diciembre a marzo.[1]
Hábitat y distribución[editar]
Sinclairia sublobata habita en bosques secos desde el sur de México hasta Nicaragua.[2]
Uso culinario[editar]
En México es considerado un quelite, es decir, una planta de hojas comestibles. En El Salvador es llamado papelillo y se usa como ingrediente culinario, especialmente como relleno para las pupusas, el «plato nacional salvadoreño».[3] Asimismo, se pican con tomate, cebolla, sal y queso, y también se mezclan con mantequilla o margarina. Se consumen tanto las hojas como las plántulas y brotes tiernos, y se suelen encontrar a la venta en los mercados locales.[1]
Sinonimia[editar]
- Sinonimia: Liabum sublobatum Robinson
Robinson considera a S. sublobata como un sinónimo de S. glabra (Hemsl.) Rybd., mientras que Turner la considera como especie distinta.[2]
Referencias[editar]
- ↑ a b c d Chízmar Fernández, Carla (2009). Plantas comestibles de Centroamérica. Editorial INBio. p. 113. ISBN 978-9968-927-42-0.
- ↑ a b c «Sinclairia sublobata Rydb.». The World Flora Online. Consultado el 6 de agosto de 2023.
- ↑ Asamblea Legislativa de la República de El Salvador. «Decreto No. 655 (Art. 1)».