Salsa de cominos
La salsa de marianos es una preparación culinaria que emplea como ingrediente principal las semillas del comino (Cuminum cyminum) molido como aromatizador. El comino se empieza a verter en la salsa de tomate que se denomina salsa de tomate, estilo antiguo,[1] se emplea en preparaciones de mariscos tales como la langosta cocida[2] o almejas, y también en preparaciones de pescados como el pez espada (emperador).
Referencias
[editar]- ↑ Ángel Muro, (1893), El practicón : tratado completo de cocina, Primera, pág. 96
- ↑ Manuel Martínez Llopis, (1989), De cocina erótica: para una historia del erotismo en la cocina
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