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Sacrificio de polluelos

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Pollitos machos encima de una cinta transportadora son llevados hacia una máquina trituradora.

Sacrificio de polluelos es la práctica en la cual los polluelos recién nacidos de gallinas u otras aves de consumo para los cuales la industria no tiene uso son sacrificados en masa. Es considerado una práctica estándar en la industria de la producción de huevos. Su uso está extendido tanto en los criaderos ecológicos donde los animales pueden caminar libremente, como en los criaderos de jaula, donde el ave permanece encerrada toda su vida.[1]​

Motivación

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En la industria de producción de huevos es común separar los polluelos machos de las hembras mediante técnicas especializadas de sexado. Debido a que los pollos machos no ponen huevos y solo son útiles los que están en programas de cría para la fertilización de huevos, el resto se considera redundante en la industria de la puesta de huevos y generalmente son sacrificados poco después de nacer.[2]​

Debido a la cría selectiva moderna, las razas de las gallinas ponedoras difieren de las razas de producción de carne (broiler), en estas razas de engorde utilizadas para la producción de carne tanto los machos como las hembras crecen enormemente a un rápido paso, por lo que el sacrificio de polluelos no suele ocurrir.[3]​

En la producción de foie gras también se sacrifican polluelos de pato recién nacidos, aunque en este caso, se realiza con hembras ya que los machos tienen mayor capacidad de engorde, a veces se hace uso de un macerador industrial para ello. Los restos de polluelos suelen ser utilizados como alimento para animales, fertilizantes y en la industria farmacéutica.[4]​[5]​[6]​

Historia

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Antes del desarrollo de las razas modernas pollo broiler, la mayoría de los pollos machos eran utilizados para la producción de carne, mientras que las hembras se mantenían para la producción de huevos. Sin embargo, luego de que en los años 60 la industria estandarizara el uso de razas separadas para la producción de carne y huevo, no había ninguna razón para mantener a los machos de la variedad productora de huevo. Como consecuencia, los machos de esa variedad son sacrificados tan pronto como sea posible después de la eclosión y el sexado para reducir las pérdidas incurridas por el criador. Se han desarrollado una variedad de técnicas especiales para determinar con precisión el sexo de los polluelos a la edad más temprana posible.[7]​

Métodos

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En la industria se utilizan varios métodos para sacrificar polluelos:

Controversia

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Estado legal actual de sacrificio de polluelos en la industria avícola en el mundo.[11]​·[12]​·[13]​·[14]​·[15]​·[16]​·[17]​·[18]​·[19]​·[20]​·[21]​·[22]​·[23]​·[24]​·[25]​      Prohibición de todos los sacrificios de polluelos      Trituración de polluelos ilegal, gaseado de polluelos legal      Prohibición prevista de todos los sacrificios de polluelos      Sacrificio de polluelos legal, no prohibición prevista      Sin datos

Varios defensores de los derechos de los animales sostienen que muchas de las prácticas actuales relacionadas con el sacrificio de pollos no son éticas.[26]​[27]​

En Alemania surgió una iniciativa regional en 2015 para acabar con estas prácticas pero finalmente fue desestimada por el gobierno federal por sus costes para la industria.[28]​

En Francia y Suiza se ha prohibido (en 2019 y 2020 respectivamente) la trituración como método para sacrificar crías de gallina u otras aves.[29]​


Alternativas

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Se han desarrollado métodos para determinar el sexo de los huevos fertilizados, lo que permite el poder descartar los huevos con machos antes de que eclosionen en lugar de sacrificarlos después del nacimiento. Esta tecnología brinda beneficios en términos de costo respecto al descarte de los huevos, además de asegurar de que los recursos son gastados únicamente en la incubación de huevos con hembras, útiles en la industria del huevo.[30]​[31]​

Referencias

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  1. ↑ The fate of almost all male chicks in organic, free range, barn and caged egg farm systems (Youtube). Viva Vegan Charity. Consultado el 24 de febrero de 2019. 
  2. ↑ «Egg laying and male birds» (en inglés). Archivado desde el original el 22 de febrero de 2009. Consultado el 22 de febrero de 2009. 
  3. ↑ «The chick culling» [El sacrificio de polluelos]. http://www.seleggt.com (en inglés). Consultado el 24 de febrero de 2019. 
  4. ↑ «Duckling and Chick Culling» [Sacrificio de patitos y pollitos] (en inglés). Vegan Rabbit. Archivado desde el original el 25 de febrero de 2019. Consultado el 24 de febrero de 2019. 
  5. ↑ Foie gras: Video shows ducklings mutilated and killed at farm in France (en inglés). The Independent. Consultado el 22 de febrero de 2019. 
  6. ↑ a b Hughes, I. (2014). «Shocking video shows hundreds of live ducklings 'thrown into mincer' on cruel 'foie gras farm'» [Impactante video muestra cientos de patitos 'arrojados' a un macerador en una 'cruel granja de foie gras'] (en inglés). The Mirror. Consultado el 14 de marzo de 2015. 
  7. ↑ «The Lucrative Art of Chicken Sexing» [El lucrativo arte del sexado de pollos] (en inglés). Pacific Standard. Consultado el 24 de febrero de 2019. 
  8. ↑ «Humane Killing of Male Chicks at the Laying Branch» [Asesinato humano de polluelos en la industria de la puesta] (en inglés). Archivado desde el original el 2 de octubre de 2006. Consultado el 23 de diciembre de 2003. 
  9. ↑ Sander Lourens, Marien Gerritzen (2009). «Behaviour and physiology of day-old chicks during the CO2 killing method in Dutch hatcheries» [Comportamiento y fisiología de los polluelos de un día durante el método de sacrificio con CO2 en criaderos holandeses] (en inglés). Animal sciences group. p. 3. Consultado el 24 de febrero de 2019. 
  10. ↑ a b «Gas Killing of Chicks in Hatcheries» [Sacrificio de pollos con gas en criaderos] (en inglés). Humane Slaughter Association. Archivado desde el original el 27 de noviembre de 2020. Consultado el 24 de febrero de 2019. 
  11. ↑ Vuilleumier, Marie (20 de septiembre de 2019). «Switzerland bans shredding of male chicks». Swissinfo. Consultado el 19 de febrero de 2020. 
  12. ↑ «Le « broyage des poussins » devrait être interdit en France à la fin de 2021». Le Monde (en francés). 30 de octubre de 2019. Consultado el 21 de mayo de 2020. 
  13. ↑ AFP (13 de enero de 2020). «Germany, France to push EU to end shredding of male chicks». France 24. Consultado el 21 de mayo de 2020. 
  14. ↑ AFP (28 de enero de 2020). «La France veut interdire la castration à vif des porcelets et le broyage des poussins à la fin de 2021». Le Monde (en francés). Consultado el 21 de mayo de 2020. 
  15. ↑ Caroline Quevrain (28 de enero de 2020). «Quatre questions sur la fin annoncée du broyage des poussins mâles». La Chaîne Info (en francés). Consultado el 21 de mayo de 2020. «Si le ministre n'a évoqué que le broyage, l'asphyxie au dioxyde de carbone doit également être interdite, a fait savoir son entourage à l'AFP.» 
  16. ↑ Aurora Cancela Pérez (27 de marzo de 2020). «El sacrificio de pollitos macho en España podría terminar en 2021 según el Ministerio de Agricultura». Crónica Norte. Consultado el 21 de mayo de 2020. 
  17. ↑ Michael Brice-Saddler (30 de enero de 2020). «France says its poultry industry will stop shredding male chicks alive by 2022». The Washington Post. Consultado el 21 de mayo de 2020. 
  18. ↑ Louise Gray (4 de noviembre de 2010). «40 million chicks on 'conveyor belt to death'». The Daily Telegraph. Consultado el 22 de mayo de 2020. 
  19. ↑ «Shredding day-old chicks: how Australia’s egg industry works». ABC Online. 20 de julio de 2016. Consultado el 22 de mayo de 2020. 
  20. ↑ Anne Beston (7 de abril de 2001). «Chick-shredding ordeal shocks unprepared staff». The New Zealand Herald. Consultado el 22 de mayo de 2020. 
  21. ↑ Catherine Harris (12 de junio de 2016). «Poultry industry hails potential to avoid male chick cull». Stuff (website) (Stuff Ltd). Consultado el 22 de mayo de 2020. 
  22. ↑ Melanie Epp (19 de diciembre de 2016). «Hypereye: A game changer». Canadian Poultry Magazine. Consultado el 22 de mayo de 2020. 
  23. ↑ «Germany bans male chick culling from 2022». Deutsche Welle. 20 de mayo de 2021. Consultado el 25 de julio de 2021. 
  24. ↑ Reuters (18 de julio de 2021). «France bans crushing and gassing of male chicks from 2022». Euronews. Consultado el 24 de julio de 2021. 
  25. ↑ Julia Dahm & Magdalena Pistorius (21 de julio de 2021). «Germany, France call on EU countries to also ban culling of male chicks». Euractiv. Consultado el 25 de julio de 2021. 
  26. ↑ «Death of Male Chicks» (en inglés). Animal Friends Croatia. 
  27. ↑ «Detailed Discussions of Legal Protections of the Domestic Chicken in the United States and Europe» (en inglés). 
  28. ↑ «Alemania avala el sacrificio de millones de pollitos hasta encontrar un "método de diferenciación de sexo a gran escala"». cuatro. 15 de junio de 2019. Consultado el 31 de enero de 2020. 
  29. ↑ «Francia prohibirá triturar pollitos vivos y castrar cerdos sin anestesia». LaSexta. 30 de enero de 2020. Consultado el 31 de enero de 2020. 
  30. ↑ «World's first no-kill eggs go on sale in Berlin» [Los primeros huevos del mundo sin muerte salen a la venta en Berlín] (en inglés). The Guardian. Consultado el 24 de febrero de 2019. 
  31. ↑ «Ethical 'respeggt' eggs could save billions of male chicks from slaughter» [Los huevos "respeggt" éticos podrían salvar a miles de millones de polluelos machos de la matanza] (en inglés). The telegraph. Consultado el 24 de febrero de 2019. 
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