Saccharomyces boulardii

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Saccharomyces boulardii
Taxonomía
Dominio: Eukaryota
Reino: Fungi
División: Ascomycota
Subdivisión: Saccharomycotina
Clase: Saccharomycetes
Orden: Saccharomycetales
Familia: Saccharomycetaceae
Género: Saccharomyces
Especie: S. boulardii
Seguela, Bastide & Massot

Saccharomyces boulardii es una cepa de levadura tropical aislada por primera vez de las frutas del lichi y del mangostán en 1923 por el científico francés Henri Boulard. Está emparentada, pero es distinta del Saccharomyces cerevisiae, en muchas de sus características taxonómicas, metabólicas y genéticas.[1]​ Se ha demostrado que S. boulardii ayuda a mantener y a restaurar la flora intestinal natural en el intestino grueso y en el intestino delgado, y se lo clasifica como probiótico.[cita requerida]

Boulard aisló la levadura después de haber observado a nativos del sureste de Asia mascar la cáscara del lichi y del mangostán en su intento por controlar los síntomas del cólera. S. boulardii ha demostrado ser no patógena y no sistémica (se mantiene dentro del tracto gastrointestinal, en vez de propagarse a las demás zonas del organismo), y crece a una temperatura inusualmente alta, de 37°C.[2]

Referencias[editar]

  1. Malgoire JY, Bertout S, Renaud F, Bastide JM, Mallié M (2005). «Typing of Saccharomyces cerevisiae clinical strains by using microsatellite sequence polymorphism». J. Clin. Microbiol. 43 (3): 1133-7. PMC 1081240. PMID 15750073. doi:10.1128/JCM.43.3.1133-1137.2005. 
  2. McFarland L, Bernasconi P (1993). «Saccharomyces boulardii: a review of an innovative biotherapeutic agent». Microb Ecol Health Dis 6: 157-71. doi:10.3109/08910609309141323. 

Enlaces externos[editar]