Sándwich Barros Luco

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Sándwich Barros Luco
Barros luco 01.jpg
Tipo Sándwich
Lugar de origen Bandera de Chile Chile
Ingredientes Queso, carne, pan
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El Barros Luco es un emparedado que lleva carne a la plancha y queso caliente, que se vende en los locales de comida rápida y restaurantes de Chile y de la provincia de Mendoza, en Argentina (donde también es conocido como Barroluco). Su nombre se debe al presidente Ramón Barros Luco, quien era un asiduo cliente de la Confitería Torres en Santiago,[1] donde solicitaba con frecuencia esta mezcla especialmente hecha para él, que luego se popularizó entre los comensales y en el resto de Chile y centro oeste de Argentina.

Variantes[editar]

Este emparedado puede hacerse con distintos cortes de vacuno —tales como filete o lomo—, diversas variedades de queso y en diferentes tipos de pan. Las variedades de pan que más se prestan para este sándwich son la frica, la marraqueta, el pan amasado y el pan de molde tostado. En el caso de este último, debe tenerse cuidado de que la carne no sea muy jugosa, ya que podría humedecer el pan.

Referencias[editar]

  1. Collier, Simon, y William F. Sater. Historia de Chile 1808-1994. p. 178. ISBN 84-8323-033-X. 

Véase también[editar]