Lomo en manteca

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Se denomina lomo en manteca al producto obtenido con el lomo de cerdo frito en manteca de cerdo con sal y especias.[1]

Distintas presentaciones del lomo en manteca

Tipos[editar]

El sabor del plato es distinto dependiendo de la manteca que se use para cocinarlo, que puede ser manteca de cerdo blanca o bien manteca colorá.

Lugares[editar]

El lomo en manteca es un plato típico del sur de Andalucía (España), principalmente de Vejer de la Frontera, al igual que la manteca utilizada para prepararlo.

Día mundial[editar]

La localidad de Vejer de la Frontera (Cádiz), uno de los mayores exponentes del plato, celebró por primera vez el 10 de octubre de 2015 el día mundial de dicho alimento.[2]

Uso[editar]

Suele consumirse en pan tostado, pero también es ingrediente de otros platos[3]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

Enlaces externos[editar]