Bebida de grano

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Bebida de arroz en una taza.

La bebida de grano o bebida de cereal es un alimento hecho de grano o harina fermentada. La bebida de grano puede hacerse a partir de avena, espelta, arroz, centeno, escanda menor o quinoa.

La bebida de grano tiene un aspecto muy similar a la leche de vaca. Tiene un menor contenido en proteína y un mayor cantidad de hidratos de carbono que ésta. Al igual que la leche de vaca se enriquece, a la bebida de grano puede añadírsele calcio y algunas vitaminas (especialmente B12).

La bebida de cereal es baja en grasas saturadas y no contiene lactosa, por lo que es tolerada por las personas que padecen intolerancia a la lactosa. Es una opción para quienes profesan el veganismo, pues su producción no está asociada a la explotación animal.

La bebida de grano puede comercializarse con sabor natural, a vainilla, a chocolate, etcétera. También hay disponibles helados y postres hechos de bebida de grano.

Véase también[editar]