Khurtmani

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Khurtmani
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Khurtmani'
Origen Bandera de Israel Israel.
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Khurtmani es un cultivar de higuera del tipo Smyrna Ficus carica bífera (con dos cosechas por temporada, brevas e higos de otoño), de higos que tienen color de piel rojizo con unas costillas moradas.[1]​[2]​ Muy cultivado en Oriente Medio y sobre todo en Israel).[3]​ Estos higos son capaces de ser cultivados en USDA Hardiness Zones 9b a más cálido.[4]​

Sinonímia[editar]

  • „Red Israel“[5]​[6]​
  • „Red Palestine“,
  • „Mwazi“,
  • „Eseli“,
  • „Esely“,

Historia[editar]

Los higos han estado acompañando al ser humano durante miles de años, formando parte de nuestra historia gastronómica y cultural. Investigadores de Israel han demostrado que el Homo sapiens ya se había iniciado en el cultivo de las higueras hace más de 13.000 años. Esto ha sido posible gracias a la datación de un fósil de higo encontrado entre las ruinas de una casa situada en las cercanías de río Jordán. El higo encontrado no tiene semillas, y eso es algo muy poco usual en la naturaleza. Se trata de una mutación espontánea que permite que la higuera forme higos sin necesidad de polinización y que ha sido aprovechada por los humanos reproduciéndola mediante plantación de estacas.[7]​

'Khurtmani' (significa "el dueño del arco" o "la nariz") es el primer higo en importancia de cultivo en Israel. Fue descrito por Grasovsky y Weitz en 1932. Los expertos israelíes lo consideran el primero y el mejor de los higos cultivados en Israel tanto por su sabor como su aroma y su calidad. Los sinónimos para este en Israel son 'Mwazi' (el nombre dado por los aldeanos de Judea) y 'Esely', que significa "cariño".[8]​[9]​

Muchas de las variedades de higos de Oriente Medio recibieron nombres descriptivos basados en la forma, el color o el sabor. Por ejemplo, la variedad llamada 'Byadi', que proviene de la palabra "Abyad" para el blanco, se puede encontrar en diferentes áreas del Líbano, Siria y Jordania, y muchas variedades recibieron ese nombre, aunque no son genéticamente las mismas.[10]​

Hay una gran confusión de denominaciones en variedades de higos en Oriente Medio, debido a la falta de atención dada por estos países para evaluar y seleccionar variedades conocidas.[10]​[11]​

Características[editar]

Las higueras Khurtmani son del tipo smyrna Ficus carica bífera, es un gran árbol y moderadamente fructífero. Sus frutos son de forma oblonga con color de piel rojizo con unas costillas moradas.[12]​ Su pulpa es de un color ámbar con tinte rojizo, muy dulce. Las brevas maduran en julio,[13]​ y los higos de maduración tardía, a finales de septiembre.[10]​

Cultivo[editar]

Muy cultivado en todos los países de Oriente Medio, pero sobre todo en Israel.[10]​

Durante el invierno, los higos frescos israelíes tienen mucha demanda en los países del norte de Europa, ya que completan el hueco entre las temporadas turca y brasileña. La campaña suele durar de octubre a enero, dependiendo del tiempo que haga.[14]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ Figs4fun foundation A private passion becomes a public Trust. Archivado desde el original el 25 de junio de 2018. Consultado el 26 de junio de 2018. 
  4. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 26 de junio de 2018. 
  5. ↑ Venteplantesadaptables, verger expérimental de figuiers. Archivado desde el original el 25 de junio de 2018. Consultado el 26 de junio de 2018. 
  6. ↑ Fig Varieties Beginnng with K - Figs 4 Fun. Consultado el 26 de junio de 2018. 
  7. ↑ Plantamus.com/blog/higos fósiles junto al río Jordán. Consultado el 25 de junio de 2018. 
  8. ↑ Figs4fun.com/. Consultado el 26 de junio de 2018. 
  9. ↑ Itongadol.com.ar el-higo-una-fruta-poco-atractiva-que-es-el-tesoro-nacional-de-israel. Consultado el 26 de junio de 2018. 
  10. ↑ a b c d treesofjoy.com/fig-varieties-of-the-middle-east. Consultado el 26 de junio de 2018. 
  11. ↑ Higosandfigs.com/tag/israel. Consultado el 25 de junio de 2018. 
  12. ↑ figs4fun.com/Thumbnail_photos of Khurtmani. Consultado el 26 de junio de 2018. 
  13. ↑ Ourfigs.com/forum/figs-home/208818-sbayi-from-israel. Consultado el 26 de junio de 2018. 
  14. ↑ Higosandfigs.com/2014/11/19/higos-frescos-de-israel-para-europa-durante-el-invierno. Consultado el 26 de junio de 2018. 

Bibliografía[editar]

  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.
  • Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

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