Galactosa-alfa-1,3-galactosa

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Galactosa-alfa-1,3-galactosa
Galactose-alpha-1,3-galactose.svg
Nombre IUPAC
(3R,4S,5S,6R)-6-(hidroximetil)-4-[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihidroxi-6-(hidroximetil)oxan-2-il]oxioxan-2,3,5-triol
General
Otros nombres alfa-gal; Galactosa-alfa-1,3-galactosa; 3-α-Galactobiosa; Gal(α1-3)Gal; alfa-D-Gal-(1→3)-D-Gal; 3-O-α-D-galactopiranosil-D-galactopiranosa
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular Ver imagen.
Identificadores
Número CAS 7313-98-6[1]
ChemSpider 17346769
PubChem 16219440
Propiedades físicas
Densidad 1800 kg/m3; 1,8 g/cm3
Masa molar 342.29648 g/mol
Punto de ebullición 690,51 ℃ (964 K)
Presión de vapor 0.0±4.9 mmHg a 25°C
Índice de refracción (nD) 1.652
Peligrosidad
Punto de inflamabilidad 586,5 K (313 ℃)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

La galactosa-alfa-1,3-galactosa, más conocida como alfa-gal, es un carbohidrato encontrado en la membrana celular de muchos organismos. Se encuentra en la mayoría de los mamíferos, pero no en primates (incluyendo a humanos). [2]​ Al ser extraña al cuerpo humano, puede generar alergia y episodios de anafilaxia. Esta sustancia se encuentra presente en la saliva de algunas garrapatas, tales como la Ixodes holocyclus en Australia y la Amblyomma americanum en Estados Unidos. Esto puede desencadenar alergia a dicha sustancia, fenómeno que se denomina alergia a alfa-gal y se considera un tipo de alergia a la carne.[2][2]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Número CAS
  2. a b c Nogrady, Bianca (1 de marzo de 2016), «La garrapata cuya picadura puede volverte alérgico a la carne roja», BBC Mundo (BBC), consultado el 12 de julio de 2016