Feria de la Barbacoa

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Feria de la Barbacoa
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Entrada a la feria en 2018
Localización
País Bandera de México México
Localidad Actopan, Hidalgo
Datos generales
Tipo feria
Celebrada por Ayuntamiento de Actopan
Sede Unidad Deportiva Actopan, Encino # 27, Col. Dos Cerritos
Plaza Juárez s/n, Col. Centro Sur
Primera vez 1971
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La Feria de la Barbacoa también denominada Feria Actopan, es un evento gastronómico, social y cultural realizado en Actopan en el estado de Hidalgo, México. En el se conmemora la fundación de la ciudad, así como el Concurso de la Barbacoa; esta se conmemora anualmente, siendo el principal día el 8 de julio.[1]​[2]​[3]​ Considerada una de las ferias más importantes del estado de Hidalgo.[4]​[5]​

Historia[editar]

Convento de Actopan.

Históricamente se considera el 8 de julio de 1546, como el día de la fundación de la ciudad;[6]​ fecha que coinside con la fundación del Convento de Actopan.[7]​[8]​ El 8 de julio de 1946, la XXXVIII Legislatura del Congreso del estado de Hidalgo, le dio la categoría de ciudad.[6]​

En el año 1971, se realizó el primer concurso de la barbacoa,[9]​[10]​ en los años 1980 el conductor de televisión, Raúl Velasco, visitó la feria de Actopan y ésta logró proyección nacional.[11]​[12]​[13]​ En el año 2017, se realizó el primer Festival del Ximbó ligado a las actividades de a feria, a partir del año 2022 se realiza como un festival aparte.[14]​[15]​[16]​

Debido a la pandemia de COVID-19 en Hidalgo las ediciones de 2020 y 2021, fueron canceladas.[17]​[18]​[19]​ Sin embargo el 1 de julio de 2021, el Ayuntamiento de Actopan, informo de la realización de la Muestra Gastronómica de la Barbacoa y el Ximbó, que se realiza cada año paralela a la feria.[20]​

Eventos e instalaciones[editar]

Instalaciones de la feria.

Los eventos se realizan es dos sedes donde se desarrollan las actividades deportivas y los eventos culturales. La primera sede es la Unidad Deportiva Municipal recinto ubicado en la parte nordeste de la ciudad, donde se realizan eventos como exposición ganadera, lucha libre, mercado popular, juegos mecánicos, bailes populares y fuegos pirotécnicos. La segunda sede es la Plaza Juárez en el centro de la ciudad, donde se realiza el desfile conmemorativo, exposiciones artísticas, exposición de autos antiguos, presentaciones musicales, bailables, veta de artesanías y una muestra gastronómica.[21]​[22]​[23]​

Concurso de la barbacoa[editar]

Muestra gastronómica.

En la muestra gastronómica se encuentras platillos como las quesadillas de insectos y gusanos, como la chicharra, los grillos, los chinicuiles, los xamues, y los acociles.[24]​ Además de tlacoyos, sopes y quesadillas de guisados como huictlacoche, quelite, flor de calabaza; aguas frescas de frutas y el pulque, ya sea natural o en curados de mango, piñón, garambullo, fresa, piña colada, pistache, jitomate, michepulque, nuez y guanabana.[24]​

El Concurso de la Barbacoa, reúne a los mejores barbacoyeros de la región. Los cocineros presentan un trozo de carne para cinco personas, acompañada de salsas, y tortillas.[25]​ Los participantes tienen que presentar un escenario limpio, en caso contrario que no reúna las condiciones de higiene, sanitarias o que no se ajuste a las bases será descalificado.[25]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal. «Enciclopedia de los Municipios y Delegaciones de México: Actopan, Hidalgo». Secretaría de Gobernación. Gobierno de México. Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2017. Consultado el 22 de marzo de 2017. 
  2. ↑ Sistema Integral de Información del Estado de Hidalgo. «Enciclopedia de los municipios de Hidalgo: Actopan» (PDF). Secretaría de Planeación Desarrollo Regional Regional y Metropolitano. Gobierno del estado de Hidalgo. Archivado desde el original el 8 de noviembre de 2017. Consultado el 22 de marzo de 2017. 
  3. ↑ D Álvarez (5 de julio de 2023). «Hidalgo te recibe con Feria de la Barbacoa y el Ximbó 2023». México Travel Chanel. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  4. ↑ Martínez, Claudia (23 de mayo de 2023). «Ferias en Hidalgo 2023. Estas son las 8 más importantes». El Sol de Hidalgo. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  5. ↑ «Costumbres, fiestas y tradiciones en Hidalgo». México Desconocido. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  6. ↑ a b Jiménez Ricárdez, Rubén (2010). Monografías de municipios hidalguenses, Tomo I (PDF) (Primera edición). Pachuca de Soto, Hidalgo: Comisión Especial Interinstitucional para conmemorar el Bicentenario de la Independencia Nacional y el Centenario de la Revolución Mexicana de 1910. pp. 7-8. ISBN 978-607-7866-00-8. 
  7. ↑ Vivar Cravioto, Luis Corrales (2012). Conventos Agustinos en Hidalgo Tomo II (PDF) (Primera edición). Pachuca de Soto, Hidalgo: Mina Editorial para la Dirección General de Publicaciones e Impresos del Gobierno del Estado de Hidalgo. p. 28. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. 
  8. ↑ Ballesteros García, Víctor Manuel (2000). Los conventos del estado de Hidalgo : expresiones religiosas del arte y la cultura del siglo XVI (Primera edición). Pachuca de Soto, Hidalgo: Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. p. 21. ISBN 968-634-068-8. 
  9. ↑ La Redacción (17 de julio de 2012). «Concluyó feria Actopan con Concurso de Barbacoa». El Sol de Hidalgo. Archivado desde el original el 13 de abril de 2013. Consultado el 23 de julio de 2012. 
  10. ↑ Leticia Sánchez, Alma (27 de junio de 2017). «Feria Actopan busca Denominación de Origen». El Sol de Hidalgo. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2017. Consultado el 1 de julio de 2017. 
  11. ↑ «Barbacoa hidalguense, la carne cocinada bajo tierra que amamos los mexicanos». México Desconocido. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  12. ↑ «¿Sabías que la barbacoa y el consomé tienen orígenes distintos?». aderezo.mx. 1 de junio de 2023. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  13. ↑ González, Alberto (2 DE MARZO DE 2023). «Todo lo que debes saber de la barbacoa de Actopan». El Sol de Hidalgo. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  14. ↑ Aranda, Nancy (29 de mayo de 2023). «Gobierno de Actopan separa feria de la barbacoa y ximbo». Quadratín Hidalgo. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  15. ↑ Pérez Caballero, Marco Antonio (2 de julio de 2017). «Realizan el primer festival del Ximbó en Actopan, Hidalgo». Noticieros Televisa. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  16. ↑ Campa, Gerardo (7 de septiembre de 2022). «Convocan al primer concurso del Ximbó en Actopan». La Jornada. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  17. ↑ Leticia Sánchez, Alma (23 de junio de 2020). «La Feria de la Barbacoa 2020 fue suspendida». El Sol de Hidalgo. Consultado el 23 de junio de 2020. 
  18. ↑ Redacción (18 de junio de 2021). «Anuncian suspensión de ferias anuales de Pachuca, Tulancingo y Actopan». Milenio Hidalgo. Consultado el 29 de junio de 2021. 
  19. ↑ Redacción (18 de junio de 2021). «Ferias Pachuca, Actopan y Tulancingo no; Tianguis de Pueblos Mágicos, una opción». La Silla Rota Hidalgo. Consultado el 29 de junio de 2021. 
  20. ↑ Redacción (1 de julio de 2021). «¡Prepárate! Habrá Muestra Gastronómica de la Barbacoa y el Ximbó en Actopan». La Silla Rota Hidalgo. Consultado el 2 de julio de 2021. 
  21. ↑ La Redacción (3 de julio de 2014). «Presentan actividades deportivas en la Feria Actopan 2014». El Sol de Hidalgo. Archivado desde el original el 30 de noviembre de 2015. Consultado el 30 de noviembre de 2015. 
  22. ↑ La Redacción (25 de junio de 2014). «Funcionarios municipales anunciaron programa de Feria Actopan 2014». El Sol de Hidalgo. Archivado desde el original el 30 de noviembre de 2015. Consultado el 30 de noviembre de 2015. 
  23. ↑ La Redacción (10 de julio de 2012). «Actopan se viste de fiesta por su 466 Aniversario». El Sol de Hidalgo. Archivado desde el original el 13 de abril de 2013. Consultado el 13 de julio de 2012. 
  24. ↑ a b Redacción (6 de julio de 2023). «¡No te lo pierdas! Este sábado es el concurso de la mejor barbacoa en Actopan». Milenio Diario. Consultado el 7 de julio de 2023. 
  25. ↑ a b Santiago, Omar (22 de junio de 2023). «Feria de Actopan 2023: Todo lo que debes saber del Concurso de Barbacoa». El Sol de Hidalgo. Consultado el 7 de julio de 2023. 

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