Diferencia entre revisiones de «Trimiristina»

Trimiristina
Nombre IUPAC
	1,3-Di(tetradecanoyloxy)propan-2-yl tetradecanoate
General
Otros nombres	Glyceryl trimyristate; Glycerol tritetradecanoate; 1,2,3-Tritetradecanoylglycerol
Fórmula molecular	C45H86O6
Identificadores
Número CAS	555-45-3
ChemSpider	10675
PubChem	11148
UNII	18L31PSR28
	InChI InChI=InChI=1S/C45H86O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-43(46)49-40-42(51-45(48)39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)41-50-44(47)38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h42H,4-41H2,1-3H3; Key: DUXYWXYOBMKGIN-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	polvo blanco amarillento
Densidad	885 kg/m³; 0885 g/cm³
Masa molar	72 316 g/mol
Punto de fusión	57 °C (330 K)
Punto de ebullición	311 °C (584 K)
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
	[editar datos en Wikidata]

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Revisión del 10:56 1 oct 2014

La trimiristina es el triglicérido (o triacilglicérido) del ácido mirístico. Un triglicerido es un éster compuesto por tres moléculas de ácidos grasos (iguales o diferentes) y una de glicerol (1,2,3-propanotriol).

Como todos los lípidos, es insoluble en agua pero soluble en solventes orgánicos poco polares como etanol, benceno, cloroformo, diclorometano y éter.

La trimistina se puede encontrar en la nuez moscada y puede ser extraída muy sensillamente mediante el agregado de cloruro de metileno (CH₂Cl₂) y filtración rápida por gravedad (filtración simple con un embudo y algodón). El filtrado se recoge en un balón del cual se elimina el solvente por destilación en un rotavapor.

El aceite obtenido de la destilación se recristaliza de acetona o acetato de etilo y el producto es trimiristina cristalina (Punto de fusión: 55-56 ºC).

Para obtener el ácido mirístico a partir de la trimiristina se puede realizar una saponificación. La saponificación es una hidrólisis alcalina de los triglicéridos, y uno de sus productos es jabón (la sal de sodio o la sal de potasio del ácido graso) y se puede separar del medio acuoso por agregado de una sal como NaCl. Por lo tanto se puede colocar el cristal obtenido del aceite, agregar KOH 7% en etanol y reflujar. Luego, se añade HCl concentrado y se filtra el precipitado obtenido, el ácido mirístico (Punto de fusión: 53-54ºC).

Referencias

↑ Número CAS

[1] Número CAS

[1]

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 |nombre            = Trimiristina
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 |otros nombres     = Glyceryl trimyristate; Glycerol tritetradecanoate; 1,2,3-Tritetradecanoylglycerol
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-La '''trimiristina''' es el [[triglicérido]] (o triacilglicérido) del [[ácido mirístrico]] [[http://es.wikipedia.org/wiki/Ácido_mirístico|ácio mirístrico]]. Un triglicerido es un éster compuesto por tres moléculas de ácidos grasos (iguales o diferentes) y una de glicerol (1,2,3-propanotriol)
+La '''trimiristina''' es el [[triglicérido]] (o triacilglicérido) del [[ácido mirístico]]. Un triglicerido es un éster compuesto por tres moléculas de ácidos grasos (iguales o diferentes) y una de glicerol (1,2,3-propanotriol).
+Como todos los [[lípido]]s, es insoluble en agua pero soluble en solventes orgánicos poco polares como [[etanol]], [[benceno]], [[cloroformo]], [[diclorometano]] y [[éter]].
-Fórmula molecular: C<sub>45</sub>H<sub>86</sub>O<sub>6</sub>
+La trimistina se puede encontrar en la nuez moscada y puede ser extraída muy sensillamente mediante el agregado de cloruro de metileno (CH<sub>2</sub>Cl<sub>2</sub>) y filtración rápida por gravedad (filtración simple con un embudo y algodón). El filtrado se recoge en un balón del cual se elimina el solvente por destilación en un [[rotavapor]].
-Peso molecular (u): 723,16.
+El aceite obtenido de la destilación se recristaliza de acetona o acetato de etilo y el producto es trimiristina cristalina ([[Punto de fusión]]: 55-56 ºC).
-Aspecto: sólido blanco.
+Para obtener el ácido mirístico a partir de la trimiristina se puede realizar una saponificación. La [[saponificación]] es una [[hidrólisis]] alcalina de los triglicéridos, y uno de sus productos es jabón (la [[Cloruro de sodio|sal de sodio]] o la [[Cloruro de potasio|sal de potasio]] del ácido graso) y se puede separar del medio acuoso por agregado de una [[sal]] como NaCl. Por lo tanto se puede colocar el [[cristal]]  obtenido del aceite, agregar KOH 7% en etanol y reflujar. Luego, se añade HCl concentrado y se filtra el precipitado obtenido, el [[ácido mirístico]] (Punto de fusión: 53-54[[Celsius|ºC]]).
-Densidad (g/cm<sup>3</sup>): 0.885
+== Referencias ==
-Como todos los [[lípido]]s, es insoluble en agua pero soluble en solventes orgánicos poco polares como [[etanol]], [[benceno]], [[cloroformo]], [[diclorometano]] y [[éter]].
+{{Listaref}}
-La trimistina se puede encontrar en la nuez moscada y puede ser extraída muy sensillamente mediante el agregado de cloruro de metileno (CH<sub>2</sub>Cl<sub>2</sub>) y filtración rápida por gravedad (filtración simple con un embudo y algodón). El filtrado se recoge en un balón del cual se elimina el solvente por destilación en un [[rotavapor]].<br />
-El aceite obtenido de la destilación se recristaliza de acetona o acetato de etilo y el producto es trimiristina cristalina ([[Punto de fusión]]: 55-56 ºC).<br />
-Para obtener el ácido mirístico a partir de la trimiristina se puede realizar una saponificación. La [[saponificación]] es una [[hidrólisis]] alcalina de los triglicéridos, y uno de sus productos es jabón (la [[sal de sodio]] o la [[sal de potasio]] del ácido graso) y se puede separar del medio acuoso por agregado de una [[sal]] como NaCl. Por lo tanto se puede colocar el [[cristal]]  obtenido del aceite, agregar KOH 7% en etanol y reflujar. Luego, se añade HCl concentrado y se filtra el precipitado obtenido, el [[ácido mirístrico]] (Punto de fusión: 53-54[[Celsius|ºC]]).
 [[Categoría:Triglicéridos]]