Diferencia entre revisiones de «Carne de porco à alentejana»

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La carne de porco à alentejana es uno de los más tradicionales y populares platos de cerdo de la cocina portuguesa. Como indica su nombre, es una receta típica del Alentejo. Se trata de una combinación de cerdo y almejas, con patata y cilantro.

Normalmente se marinan unos 800 g de carne durante cuatro horas en vino blanco, pimentón, ajo picado, cilantro, hoja de laurel y sal y pimienta. Entonces se fríe hasta dorarla, momento en el que se añaden las almejas, cocinándola dos minutos más. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas fritas en dados o cocidas.

Datos: Q2939736
Multimedia: Carne de porco a Alentejana / Q2939736

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 Normalmente se [[marinado|marinan]] unos 800&nbsp;g de carne durante cuatro horas en [[vino blanco]], [[pimentón]], [[ajo]] picado, [[cilantro]], [[hoja de laurel]] y [[sal común|sal]] y [[pimienta]]. Entonces se fríe hasta dorarla, momento en el que se añaden las almejas, cocinándola dos minutos más. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas fritas en dados o cocidas.
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 [[Categoría:Gastronomía de Portugal]]
 [[Categoría:Platos de cerdo]]