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* La Higuera
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==Expo Ligua o Feria del Tejido ==

Es un evento que se realiza cada año en la ciudad, y que tiene como objetivo promover la industria textil, que es tan típica de la comuna, más de 90 stands ofrecen una gran variedad de prendas, así como de otras artesanías como joyas fabricadas con la propia lana liguana, y otros productos de la zona naturales, como conservas, golosinas, y comidas, destacando notablemente los "dulces de La Ligua".

==Dulces o Pastelitos de La Ligua ==

La tradición dulcera de La Ligua viene desde fines del siglo XIX. Dicen que su “fórmula secreta” data de esa época, esta sería la causa de su suave y particular sabor; se mantiene hasta nuestros días. La antigua receta se ha convertido en leyenda, y aunque actualmente haya variadas formulas para hacer los dulces. Cada generación ha ido enriqueciéndolos con nuevos ingredientes, texturas, variando incluso sabores y formas, generalmente rellenos con manjar o dulce de alcayota. Dicen descienden todas de la misma receta <ref>[http://cocinartechile.blogspot.com/2010_10_31_archive.html]</ref> .
Algunos de ellos son:

*Empolvado: Biscochuelo relleno con manjar y cubierto de azúcar flor.
*Alfajor: Hojarascas rellenas y rodeadas de manjar.
*Chilenito: Alfajor cubierto de merengue.
*Almeja: Galleta más una capa de manjar y betún con mostacillas de colores.
*Príncipe: Similar al alfajor, pero de forma alargada y el manjar espolvoreado con coco rallado.
*Milhojas: Pan de milhojas relleno y rodeado de manjar.
*[[Cachitos]]: masa suave rellena con manjar, crema pastelera o de chocolate.
*Relleno: Biscocho relleno de manjar, y cubierto de betún.
*Palita: Similar a la almeja pero de forma alargada, aunque no lleva mostacillas.
*Merengue: Similar a un alfajor, pero las hojarascas son reemplazadas por bolones de merengues, unidos por una capa de manjar.
*Mantecado
*Cocada
== Véase también ==
== Véase también ==
*[[Catalina de los Ríos y Lisperguer]]
*[[Catalina de los Ríos y Lisperguer]]

Revisión del 02:08 17 mar 2011

La Ligua
Entidad subnacional


Escudo

Coordenadas 32°26′58″S 71°13′54″O / -32.4494, -71.2317
Entidad Ciudad de Chile
 • País Bandera de Chile Chile
Eventos históricos  
 • Fundación 21 de junio de 1754 (269 años) (Ortiz de Rozas)
Superficie  
 • Total 4,94 km² Ver y modificar los datos en Wikidata
Altitud  
 • Media 126 m s. n. m.
Población  
 • Total 31,987 hab.
 • Densidad 27,5 hab./km²
Gentilicio Liguano/a
Prefijo telefónico 33
Sitio web oficial

La Ligua es una comuna ubicada en el extremo norte de la Provincia de Petorca (Región de Valparaíso), Chile, y ciudad capital provincial. Integra Junto con las comunas de Cabildo, La Calera, Hijuelas, La Cruz, Nogales, Papudo, Petorca, Puchuncaví, Quillota, Quintero y Zapallar el Distrito Electoral N° 10 y pertenece a la Circunscripción Senatorial 5ª Cordillera de la V región de Valparaíso.

Ubicación

Se ubica a 110 km de Valparaíso y 150 km de Santiago, y se caracteriza por su combinación urbano-rural y por la diversidad de paisajes.

Concentra las fábricas de dulces chilenos (Dulces de La Ligua), características de esta comuna, junto a los tejidos. La Feria del Tejido y el Festival El Telar, se vienen realizando hace años, con el objeto de promover el rubro.

Toponimia

El nombre de la ciudad proviene del quechua lihua, que significa lana que se reparte para la casa. Aunque en el escudo fundador se establece que deriva del vocablo mapuche que significa Resplandor o Amanecer (Liwen).

Historia

Prehistoria

La Ligua empezó a ser habitada hace más o menos 8 milenios, por grupos de indígenas que venían de los actuales países : Argentina, Perú y Bolivia. A lo largo del tiempo la zona fue poblada por gente proveniente del Norte, entre los que se destacan la cultura Molle, Complejo Las Ánimas, Aymaras; y provenientes de Sur, los Mapuche. Los Incas llegaron aproximadamente en 1420. Primero el Inca Túpac Yupanqui y luego su hijo Huayna Cápac.

Conquista española

Luego, en 1536, con la llegada de los españoles, la cultura indígena -que había alcanzado un nivel de desarrollo ecológico- desapareció, dando paso al mestizaje.

Fundación de La Ligua

La fundación de La Ligua se remonta al 21 de junio de 1754, ordenada por el gobernador del Reino de Chile, el Teniente Coronel Domingo Ortiz de Rozas. Su instalación fue iniciada, primitivamente, por el delineador Bañados, trabajo que fue complementado por el corregidor de San Martín de la Concha (Quillota), Bartolomé del Villar, éste realizó el reparto de lotes y solares entre los nuevos pobladores. Asimismo es importante destacar el papel que realizó el Capitán Juan José Mujica Roco, Teniente Corregidor y Alcalde de Minas, que era dueño de la Estancia de Jaunuro. Mujica y Roco era descendiente de la noble familia española de los Roco, de la Casa de Urgel. Los vecinos de la naciente Villa pidieron que, en homenaje a su fundador, se le diera el nombre de Villa de Santo Domingo de Rozas.

El desarrollo de La Ligua tuvo grandes dificultades debido a la oposición de hacendados vecinos, especialmente del Marqués de Pica Manuel Bravo y Saravia de la hacienda de Pullally, por lo que, 36 años más tarde, se ordenó la refundación, por orden del gobernador de Chile, Ambrosio O’Higgins, levantándose un nuevo plano por el delineador Antonio Martínez de Matta, que fue la base de la actual ciudad.

El 3 de junio de 1874, La Ligua obtuvo su título de ciudad, otorgado mediante decreto que lleva la firma el presidente de Chile, Federico Errázuriz Zañartu.

Administración

La Ligua pertenece al Distrito Electoral nº 10 y a la V Circunscripción Senatorial (Quinta Cordillera), junto a las comunas de Cabildo, Petorca, Papudo, Zapallar, Puchuncaví, La Calera, La Cruz, Hijuelas, Nogales, Quillota y Quintero.

La Ilustre Municipalidad de La Ligua esta dirigida por el alcalde Rodrigo Sánchez Villalobos PC, el cual es asesorado por los concejales:

  • Ana Ardiles Saavedra (PC)
  • Marisol Leiva Cortes (PS)
  • Teresa Cerda Garcia (RN)
  • Hugo Díaz Tapia (PC)
  • Juan Yáñez Peña (PDC)
  • Ernesto Molina Miranda (RN)

Otras localidades de la comuna

La población total de la Comuna, alcanza a los 28.000 Habitantes -según Censo 1992-, con una densidad de 23 habitantes por kilómetro cuadrado, en una superficie de 1.156 km² . Por tanto es natural que, aparte de ls ciudad de La Ligua, existan otras localidades que forman parte de la comuna [1]

  • Valle Hermoso
  • Placilla
  • La Chimba
  • Quebradilla
  • Casas Viejas Huaquén
  • Los Hornos
  • Trapiche
  • Pichicuy y
  • Los Molles
  • La Higuera

Expo Ligua o Feria del Tejido

Es un evento que se realiza cada año en la ciudad, y que tiene como objetivo promover la industria textil, que es tan típica de la comuna, más de 90 stands ofrecen una gran variedad de prendas, así como de otras artesanías como joyas fabricadas con la propia lana liguana, y otros productos de la zona naturales, como conservas, golosinas, y comidas, destacando notablemente los "dulces de La Ligua".

Dulces o Pastelitos de La Ligua

La tradición dulcera de La Ligua viene desde fines del siglo XIX. Dicen que su “fórmula secreta” data de esa época, esta sería la causa de su suave y particular sabor; se mantiene hasta nuestros días. La antigua receta se ha convertido en leyenda, y aunque actualmente haya variadas formulas para hacer los dulces. Cada generación ha ido enriqueciéndolos con nuevos ingredientes, texturas, variando incluso sabores y formas, generalmente rellenos con manjar o dulce de alcayota. Dicen descienden todas de la misma receta [2]​ . Algunos de ellos son:

  • Empolvado: Biscochuelo relleno con manjar y cubierto de azúcar flor.
  • Alfajor: Hojarascas rellenas y rodeadas de manjar.
  • Chilenito: Alfajor cubierto de merengue.
  • Almeja: Galleta más una capa de manjar y betún con mostacillas de colores.
  • Príncipe: Similar al alfajor, pero de forma alargada y el manjar espolvoreado con coco rallado.
  • Milhojas: Pan de milhojas relleno y rodeado de manjar.
  • Cachitos: masa suave rellena con manjar, crema pastelera o de chocolate.
  • Relleno: Biscocho relleno de manjar, y cubierto de betún.
  • Palita: Similar a la almeja pero de forma alargada, aunque no lleva mostacillas.
  • Merengue: Similar a un alfajor, pero las hojarascas son reemplazadas por bolones de merengues, unidos por una capa de manjar.
  • Mantecado
  • Cocada

Véase también

Bibliografía

  • Avalos, H. y A. Román (1996). Presencia Inka en el valle de la Ligua. Valles, Revista de Estudios Regionales 2(2), Museo de La Ligua, La Ligua
  • Cornejo, L. (2001). Los Inka y sus aliados Diaguitas en el extremo austral del Tawantinsuyu. En. Tras la huella del Inka en Chile. Aldunate y Cornejo (Eds.). Santiago: Museo Chileno de Arte Precolombino y Banco Santiago.
  • Durán, E. y M.T. Planella (1989). Consolidación agroalfarera: Zona Central. En. Culturas de Chile. Prehistoria, desde sus orígenes hasta los albores de la conquista. Hidalgo, Schiappacasse, Niemeyer, Aldunate y Solimano (Eds.). Santiago: Editorial Andrés Bello.
  • Falabella, F. y R. Stehberg (1989). Los inicios del desarrollo agrícola y alfarero: zona central. En. Culturas de Chile. Prehistoria, desde sus orígenes hasta los albores de la conquista. Hidalgo, Schiappacasse, Niemeyer, Aldunate y Solimano (Eds.). Santiago: Editorial Andrés Bello.
  • Gallardo, F. (1988). Chile Central en la prehistoria. En. Los primeros americanos y sus descendientes. Santiago: Editorial Antártica.
  • Gómez, A. (1999). Síntesis del trabajo etnohistórico y arqueológico respecto al problema de la presencia Inka en Chile Central. Publicaciones Especiales 1, CIENDES, Santiago.
  • Hildalgo, J. y C. Aldunate (2001). La dualidad en Aconcagua. En. Tras la huella del Inka en Chile. Aldunate y Cornejo (Eds.). Santiago: Museo Chileno de Arte Precolombino y Banco Santiago.
  • Lenz, R. (1905-1910). Diccionario etimológico de Chile. Santiago: Imprenta Cervantes
  • León, L.(2002) Ms. El crisol de la patria: los indígenas de Chile central. Grupo de Trabajo de Revisión Histórica, Comisión de Verdad Histórica y Nuevo Trato. Manuscrito, Primer Borrador, Santiago.

Referencias

Enlaces externos