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El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor…48 kB (6446 palabras) - 21:10 13 abr 2024
La parrillada también llamada asado, churrasco, barbacoa o torrada[1] es un método para cocinar carnes de diferentes animales, principalmente de bovino…26 kB (3815 palabras) - 13:30 16 may 2024
El anticucho es un tipo de brocheta de origen peruano,[1] que posteriormente se volvió popular en algunos países sudamericanos con diferentes variaciones…29 kB (3102 palabras) - 19:21 24 abr 2024
La milanesa es un filete, normalmente de carne vacuna, empanado,[1] el cual se cocina frito o al horno. Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada…17 kB (1781 palabras) - 16:03 24 jun 2024
El término puchero (del latín pultarĭus, este de puls -harina cocida en agua-, pasando por "puche") es el nombre de varios tipos de cocidos preparados…11 kB (1329 palabras) - 16:44 17 abr 2024
Churrasco es una palabra que denomina a un corte específico de carne destinado a la parrilla.[1][2] En Argentina y en Uruguay denomina un filete de carne…10 kB (1300 palabras) - 16:43 12 mar 2024
El osobuco[1] (etimología: ‘hueso [con] hueco’; en italiano: ossobuco alla milanese; en lombardo: oss bus a la milanesa) es un plato tradicional de la…3 kB (300 palabras) - 21:40 12 oct 2023- El "matambre" es un corte de carne vacuna muy popular en algunos países de América del Sur, como Argentina y Uruguay. Es una pieza delgada y plana que…9 kB (1176 palabras) - 23:29 25 abr 2024
El pastel de papa es un plato que consiste en una capa de puré de papas sobre una capa de carne picada cocinada, con o sin base de puré debajo. Se consume…8 kB (923 palabras) - 18:15 16 jun 2024
La milanesa a la napolitana es un plato de origen argentino típico de la gastronomía de países rioplatenses que tiene su origen en la influencia de la…6 kB (665 palabras) - 20:21 26 mar 2024
El lomito o sándwich de lomo es un sándwich típico de las gastronomías argentina y chilena.[1][2] El origen de este sándwich esconde un gran misterio…6 kB (558 palabras) - 07:15 8 jun 2024- Se denomina chalona a la carne deshidratada de cordero. Se conoce con diferentes nombres como: skerpikjøt (Dinamarca), pastırma (Turquía), lahndi (Afganistán)…1 kB (91 palabras) - 13:49 2 jun 2022
El vitel toné (del piamontés vitel tonné o vitel tonnà; en italiano: vitello tonnato, ‘ternero atunado’) es un plato típico de la gastronomía de Italia…2 kB (175 palabras) - 17:02 2 jun 2024- Cabeza guateada, cabeza guatiada o simplemente guatia es una preparación gastronómica típica del Nordeste argentino y Paraguay.[1][2] La palabra guatiar…2 kB (326 palabras) - 22:25 27 ago 2021
El asado de tira, tira de asado, tira de costilla, costilla en tira, costilla cargada o simplemente, asado, es un corte de carne roja. Su origen fue en…3 kB (394 palabras) - 03:45 24 feb 2024- Lengua a la vinagreta es un aperitivo frío de la cocina rioplatense, que se consume como minuta y como fiambre en Argentina, Paraguay y Uruguay. Se trata…3 kB (358 palabras) - 03:34 31 jul 2023
- El asado con cuero se basa en un procedimiento por el cual se cocina el animal (vaca u oveja), utilizando el mismo cuero como sostén. Con este método,…3 kB (418 palabras) - 20:15 25 may 2024
- Niños envueltos, o niños envueltos en carne, es un plato característico de la gastronomía argentina , uruguaya, chilena y dominicana, con influencia del…4 kB (418 palabras) - 20:28 16 jun 2024
El matambre a la leche es un plato típico de la Gastronomía de Uruguay. Se trata de un tipo de carne al horno, a base de un corte muy popular y económico…4 kB (509 palabras) - 22:42 14 jun 2024
