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La gastronomía india o gastronomía hindú es muy variada; surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones…14 kB (1766 palabras) - 11:45 22 ene 2024
La mirística[1] o árbol de la nuez moscada (Myristica) es un género de árboles perennifolios de la familia de las Myristicaceae procedente de las Islas…17 kB (2242 palabras) - 22:45 19 feb 2024
Curri[1] o curry (de caril en portugués para designar kari, ‘salsa’ en támil) es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto…29 kB (3650 palabras) - 21:43 29 abr 2024
El vocablo genérico cardamomo se aplica indistintamente a unas cuantas especies aromáticas de hierbas perennes de los géneros Amomum, Aframomum, Elettaria…5 kB (565 palabras) - 04:19 11 dic 2023
La copra (hindi: खोपरा, Khōprā; malayalam: കൊപ്ര, Koppara) se refiere a los frutos de coco (fruto de Cocos nucifera L., Arecaceae) secos de los que se…3 kB (368 palabras) - 05:13 1 may 2024
El ghee o gui (en hindi: घी /ɡiː/, procedente del sánscrito: ghṛta घृत, «moteado»), también usli ghee («gui puro»)[1][2] o bien samne (en árabe: سمنة…6 kB (722 palabras) - 15:09 23 dic 2023
Trigonella foenum-graecum es una especie de planta con flor perteneciente a la familia de las fabáceas. Se conoce popularmente como fenogreco o fenugreco…12 kB (1270 palabras) - 19:41 2 mar 2024
En la cocina india el chutney o chatni (del hindi: chatni) es una variedad de especias dulces y picantes, originaria del oeste de la India. Se trata de…20 kB (2033 palabras) - 14:21 24 mar 2024
Pilaf, pulaw o pulau (también pilaff, pilau, pilaw o pilao) es un modo tradicional de cocinar el arroz, con hortalizas, carne de borrego o res, pollo o…5 kB (349 palabras) - 11:55 31 mar 2024
La hoja de banano u hoja de plátano es una parte de la bananera o platanera (Musa spp.) con multitud de usos humanos en diferentes culturas del mundo,…28 kB (3363 palabras) - 19:07 29 abr 2024
Vigna radiata, llamada popularmente judía mungo o soja verde, es una especie de la familia de las fabáceas. Se cultiva extensamente en el Sudeste Asiático…8 kB (732 palabras) - 07:36 29 oct 2023
El suero de mantequilla o mazada es una bebida láctea. Tradicionalmente se obtenía en el proceso de la fabricación de la mantequilla a través de batir…4 kB (429 palabras) - 12:09 8 may 2023
Ferula assafoetida, conocida también de forma abreviada como assafoetida (en hindi es hing) y en castellano denominada a veces como asafétida, es una especia…13 kB (868 palabras) - 12:30 12 mar 2024
La mantequilla clarificada es una grasa láctea anhidra procesada de la mantequilla para separar los sólidos lácteos y el agua de la grasa butírica.[1]…11 kB (1477 palabras) - 17:10 20 jun 2023
El basmati (Hindi: बासमती, bāsmatī, Urdu: باسمتى) es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias…3 kB (317 palabras) - 21:47 18 jun 2023
Murraya koenigii, vulgarmente denominado árbol del curry o árbol de hojas de curry es un árbol de origen tropical e incluso subtropical de la familia de…5 kB (478 palabras) - 17:03 11 ene 2024
El horno tandur (del inglés: tandoor, /tænˈdʊər/, a su vez proveniente del hindi: तन्दूर, tandoor) u horno tannur (del inglés, tannour, a su vez del persa…5 kB (535 palabras) - 18:18 10 ago 2023
La harina de garbanzos (en en hindi: बेसन, tr.: besan; en birmano: ပဲမှုန့်, tr.: pell mhu n; en urdu: بيسن) es el producto obtenido de pulverizar finamente…4 kB (455 palabras) - 18:04 4 nov 2023
El arroz congee (AFI: ['kondʒi]) es un tipo de arroz servido como unas gachas que se come en muchos países de Asia y del sureste Asiático. La palabra congee…8 kB (852 palabras) - 19:15 27 ene 2024
El dal (conocido también como dhal o daal) es un término sánscrito muy común en el sur de Asia para denominar a las legumbres a las que se les ha retirado…2 kB (242 palabras) - 14:17 10 dic 2021
