Dolça (higo)

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Dolça (higo)
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Dolça'
Origen Bandera de España España (Islas Baleares).
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Dolça es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, unífera (con una sola cosecha por temporada, los higos de otoño), con higos de epidermis con color de fondo verde amarillento con sobre color amarillo verdoso.[1]​[2]​[3]​ Se cultiva en la colección de higueras de Montserrat Pons i Boscana en Lluchmayor Islas Baleares.[4]​[5]​

Sinonímia[editar]

Historia[editar]

Actualmente la cultiva en su colección de higueras baleares Montserrat Pons i Boscana, rescatada de un ejemplar o higuera madre cultivada y ubicada en el término de Santañí en tierra árida en una zona de baja pluviometría, envejecida por el tiempo y la sequía.[4]​

La variedad 'Dolça' (Dolça:Dulce, en catalán) está citada en el Diccionario Catalán-Valenciano-Balear (DCVB).[8]​ Esta variedad debe su nombre a su sabor tan marcadamente dulce. La variedad es poco conocida y cultivada en las Islas Baleares, que casi se puede considerar como desaparecida en los lugares donde era cultivada.[4]​[9]​

Características[editar]

La higuera 'Dolça' es una variedad unífera de tipo higo común. Árbol de vigorosidad mediana, copa altiva y espesa de follaje, y de ramaje compacto muy estirado, con nula emisión de rebrotes. Sus hojas son de 5 lóbulos en su mayoría, menos de 3 lóbulos, y pocas de 1 lóbulo. Sus hojas con dientes presentes márgenes serrados. 'Dolça' tiene poco desprendimiento de higos, con un rendimiento productivo elevado y periodo de cosecha mediano. La yema apical cónica de color verde amarillento.[10]​[11]​[9]​[3]​

Los frutos de la higuera 'Dolça' son higos de un tamaño de longitud x anchura:38 x 44mm, con forma esférica, que presentan unos frutos medianos, simétricos en la forma, uniformes en las dimensiones, de unos 27,890 gramos en promedio, cuya epidermis es de un grosor grueso, de consistencia fuerte y fina al tacto, color de fondo verde amarillento con sobre color amarillo verdoso. Ostiolo de 1 a 3 mm con escamas pequeñas blanquecinas, en muchas ocasiones cuando está maduro el higo exsuda un gota de líquido por el ostiolo. Pedúnculo de 2 a 4 mm cilíndrico verde claro. Grietas ausentes. Costillas poco marcadas. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 28 de sabor muy dulce y jugoso, casi acaramelado, con color de la pulpa amarillo anaranjado. Con cavidad interna pequeña o ausente, con pocos aquenios medianos. Los frutos maduran con un inicio de maduración de los higos sobre el 20 de agosto al 28 de septiembre. Cosecha con rendimiento productivo elevado y periodo de cosecha mediano.[4]​[11]​[9]​

Se usa en fresco y en seco en alimentación humana. Buena abscisión del pedúnculo y con facilidad de pelado. Buena resistencia a las lluvias y rocíos, a la apertura del ostiolo, y al transporte. Muy susceptibles al desprendimiento.[4]​[3]​

Cultivo[editar]

'Dolça', se utiliza en fresco y en pasa. Se está tratando de recuperar de ejemplares cultivados en la colección de higueras baleares de Montserrat Pons i Boscana en Lluchmayor.[4]​[12]​[9]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ a b c Llucmajor.org/documents/pregofires2003. Archivado desde el original el 27 de octubre de 2018. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 
  4. ↑ a b c d e f g Montserrat Pons i Boscana, Dolça. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 
  5. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 
  6. ↑ Fig Varieties Beginnng with D - Figs 4 Fun. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 
  7. ↑ Los higos en España. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 
  8. ↑ L’edició electrònica consultable a través d’Internet del Diccionari català-valencià-balear (DCVB) d’A. M. Alcover i F. de B. Moll. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 
  9. ↑ a b c d Mountainfigs.net/mountain-figs/pons early ripening figs. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 
  10. ↑ Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 
  11. ↑ a b Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 
  12. ↑ Los higos de cuello dama. Consultado el 22 de diciembre de 2018. 

Bibliografía[editar]

  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Lluchmayor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Pedro Estelrich Fuster (1910). La higuera y su cultivo en España. Libreria Escolar, Palma. ISBN 978-84-15081-13-5. 
  • Josep Rosselló; Joan Rallo; Josep Sacarès (1994). Les figueres mallorquines. J. Rosselló, Palma PM 1511-1994. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.


  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.
  • Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

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