Doctor Fuentes (manzana)

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Doctor Fuentes (manzana)
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Doctor Fuentes'
Origen Bandera de España España, Comunidad autónoma de Aragón.
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Doctor Fuentes es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​ Esta manzana está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[2]​ Es originaria de[3]​ la Comunidad autónoma de Aragón, actualmente ha decaído su cultivo de interés comercial, en detrimento del cultivo de variedades selectas foráneas.[4]​

Sinónimos[editar]

  • "Manzana Doctor Fuentes".[5]​

Historia[editar]

'Doctor Fuentes' es de origen desconocido, se la considera autóctona de la comunidad autónoma de Aragón.[6]​

'Doctor Fuentes' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta).[7]​

'Doctor Fuentes' es una variedad clasificada como de mesa; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[7]​

Características[editar]

El manzano de la variedad 'Doctor Fuentes' tiene un vigor medio; tubo del cáliz cónico, corto, en forma de embudo con tubo estrecho, y con los estambres situados en su base, rara vez en su mitad.[6]​[8]​

La variedad de manzana 'Doctor Fuentes' tiene un fruto de tamaño medianamente grande; forma redondeada o esfero-cónica y globosa, a veces rebajada de un lado y con frecuencia levemente acostillada, con contorno regular o asimétrico; piel fina, lisa, excesivamente untuosa; con color de fondo amarillo, importancia del sobre color ausente, acusa punteado abundante y poco perceptible, aisladamente aparece alguno ruginoso, también algunos frutos presentan una raya ruginosa que parte de la cavidad del pedúnculo y se pierde sobre la mitad del fruto, y con una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil;[8]​ pedúnculo corto, fino y ensanchado en su extremo saliente, anchura de la cavidad peduncular amplia, profundidad cavidad pedúncular profunda, fondo con suave chapa ruginosa más o menos extensa, bordes lisos o levemente ondulados, y con una importancia del "russeting" en cavidad peduncular débil; anchura de la cavidad calicina relativamente medio ancha, profundidad de la cavidad calicina poco profunda, lisa o con unos casi imperceptibles relieves, bordes ondulados finamente y en algunos marcando cinco vistosos mamelones, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina débil; ojo de tamaño medio a grande, cerrado o entreabierto; sépalos fuertes, compactos en su base, anchos, con las puntas vueltas.[9]​[8]​

Carne de color amarilla con fibras verdosas; textura crujiente, jugosa, aunque suele volverse harinosa; sabor acidulado y agradable; corazón bulbiforme, centrado; eje entreabierto; celdas arriñonadas, planas y cartilaginosas; semillas grandes y frecuentemente abortadas.[6]​[8]​

La manzana 'Doctor Fuentes' tiene una época de maduración y recolección tardía, se lleva a cabo en invierno. Se usa como manzana de mesa fresca.[6]​[8]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
  2. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano Aula Dei de Zaragoza, Manzanas. Consultado el 13 de junio de 2020. 
  3. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 13 de junio de 2020. 
  4. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Archivado desde el original el 12 de junio de 2020. Consultado el 13 de junio de 2020. 
  5. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 13 de junio de 2020. 
  6. ↑ a b c d Variedades de manzanos comerciales cultivados en la zona de Aragón, "frutasberdejo.com", Verde Doncella - página 22. Consultado el 13 de junio de 2020. 
  7. ↑ a b Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 8. Consultado el 13 de junio de 2020. 
  8. ↑ a b c d e Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzana 'Doctor Fuentes' - página 84. Consultado el 13 de junio de 2020. 
  9. ↑ Diversidad y estructura genética de manzano prospectado en zonas de montaña de Aragón. Consultado el 13 de junio de 2020. 

Bibliografía[editar]

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335. 
  • Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21. 
  • Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72. 
  • Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo. 
  • Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid. 
  • Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64. 
  • Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606. 
  • Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440. 
  • Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
  • André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
  • Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.


Enlaces externos[editar]

  1. ↑ lire sur pomologie.com.
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