Cuy chactao

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Cuy chactao
Cuy Chactado.jpg
Nombre completo Cuy chactao
Otros nombres Cuy chactado
Lugar de origen Perú

El cuy chactao o chactado es un plato típico de la cocina peruana, concretamente y representativamente de la región de Arequipa. Se trata de un cuy (conejillo de indias) frito en abundante aceite bajo una piedra que hace las veces de tapa. Se suele acompañar con papas hervidas, maíz, etc. Es un plato fuertemente condimentado y tiene como una de sus características distintivas el hecho de que el animal es presentado entero en el plato. Es un plato muy apreciado en las zonas andinas del Perú.

Véase también[editar]

Fuentes[editar]

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