Cornudella (higo)

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Cornudella (higo)
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Cornudella'
Origen Bandera de España España, Cornudella en el El Priorato la zona norte de la provincia de Tarragona, Cataluña.
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Cornudella es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, unífera es decir con una sola cosecha por temporada, los higos de verano-otoño, de higos de epidermis con color de fondo verde claro, con sobre color mancha irregular de marrón muy claro en la zona del pedúnculo, con lenticelas escasas de tamaño medio color blanquecino.[1]​[2]​ Es oriunda de Cornudella del Montsant en El Priorato en la provincia de Tarragona.[3]​

Sinonímia[editar]

Historia[editar]

Esta variedad se cultiva en El Priorato, de donde es originaria, y en el Campo de Tarragona se encuentra en recopilatorios para su estudio y mejora de sus cualidades.[7]​

La variedad 'Cornudella' se describe en el DCVB ("Diccionari català-valencià-balear").[8]​[9]​

Características[editar]

La higuera 'Cornudella' es una variedad unífera de tipo higo común. Árbol de tamaño mediano. Las hojas son gruesas y de color verde oscuro. Con hojas de tres y de 5 lóbulos, pero en menor medida también encontraremos hojas con un solo lóbulo. 'Cornudella' es una variedad muy productiva de un rendimiento muy alto de higos de otoño.[10]​[11]​

Los higos 'Cornudella' son higos esferoidales ligeramente apeonzados, que presentan frutos simétricos, de un tamaño mediano, de epidermis de color de fondo verde claro, con sobre color mancha irregular de marrón muy claro en la zona del pedúnculo, con lenticelas escasas de tamaño medio color blanquecino, tienen cuello corto y grueso, pedúnculo muy corto de color verde oscuro, escamas pedunculares verdes del mismo tono que la piel del higo. Son de consistencia fuerte, piel no es muy fina, con costillas marcadas. Poseen un contenido bajo de azúcares lo que les da un sabor aguazoso, y escasas cualidades organolépticas. Son de un inicio de maduración desde la segunda semana de agosto hasta finales de septiembre y de rendimiento muy alto.[12]​[11]​

Cultivo y usos[editar]

'Cornudella', es una variedad de higo que además de su uso en alimentación humana también se ha cultivado en El Priorato tradicionalmente para alimentación del ganado porcino. Cultivada principalmente en las comarcas de El Priorato y Campo de Tarragona.[11]​[13]​

Se está tratando de estudiar y mejorar sus cualidades, así como de extender su cultivo de ejemplares cultivados en la finca experimental de cultivos hortofrutícolas Cicytex-Finca La Orden propiedad de la Junta de Extremadura.[13]​[11]​[10]​[12]​

Aunque estos higos tienen poco grado de azúcares y no buenas cualidades organolépticas para comerlos como frescos, sin embargo tienen buenas probabilidades de secarse y de dar un higo paso de calidad. Grano muy fino que pasa desapercibido en el paladar, higo bueno para hacer mermelada. Como acompañante en diversos guisos y preparados culinarios.[14]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 1 de abril de 2019. 
  4. ↑ Issuu.com/zaratustra1/docs/catálogo de especies finca la orden. Consultado el 31 de marzo de 2019. 
  5. ↑ Fig Varieties Beginnng with C - Figs 4 Fun. Consultado el 31 de marzo de 2019. 
  6. ↑ Los higos en España. Consultado el 31 de marzo de 2019. 
  7. ↑ Galgoni.com. Variedades cultivadas de higueras catalanas. Consultado el 1 de abril de 2019. 
  8. ↑ Página de Galgoni sobre variedades de higueras catalanas. Consultado el 31 de marzo de 2019. 
  9. ↑ Llucmajor.org/documents/pregofires2003. Archivado desde el original el 27 de octubre de 2018. Consultado el 31 de marzo de 2019. 
  10. ↑ a b Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 1 de abril de 2019. 
  11. ↑ a b c d Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 1 de abril de 2019. 
  12. ↑ a b Catálogo de especies hortofrutícolas de la finca la orden en Extremadura. Consultado el 1 de abril de 2019. 
  13. ↑ a b Unex.es/conoce-la-uex/centros/eia/archivos cultivo de las varietales de higuera en Extremadura. Consultado el 1 de abril de 2019. 
  14. ↑ Diaridetarragona.com/economia/Conejos a la cazuela listos para calentar de Cornudella del Montsant''. Consultado el 1 de abril de 2019. 

Bibliografía[editar]

  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Pedro Estelrich Fuster (1910). La higuera y su cultivo en España. Libreria Escolar, Palma. ISBN 978-84-15081-13-5. 
  • Josep Rosselló; Joan Rallo; Josep Sacarès (1994). Les figueres mallorquines. J. Rosselló, Palma PM 1511-1994. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.* FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.
  • Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

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