Chochoyote

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Chochoyote, chochoyota, chochoyo o chochoyón es una bolita hecha de masa de maíz (con la misma que se hacen las tortillas) y se usa en muchos platillos de la cocina mexicana. Estas bolitas tienen como característica un cráter en el centro, que se hace con el dedo para que se cueza mejor la masa y se colocan a la lumbre una vez que el caldillo del platillo esté hirviendo. Son una delicia nacional y es popular en platillos como el "Amarillo" de Oaxaca.

Referencias[editar]

Muñoz Zurita, Ricardo. Pequeño Larousee de la Gastronomía Mexicana. (2013). ISBN: 9786072107373

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