Carnismo

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Carnismo
Bummerandlazarus2.jpg
El Emperador Norton comiendo carne, observado por los perros callejeros Bummer y Lazarus en San Francisco en los 1860s.
Descripción Teoría psicológica sobre la ideología del uso animal
Término acuñado por Melanie Joy, 2001
Ideas relacionadas Antrozoología, ética de comer carne, la psicología de comer carne, especismo, veganismo, vegetarianismo

El carnismo es un concepto utilizado en el debate sobre la relación del ser humano con el resto de animales, que se define como una ideología dominante cuyos defensores apoyan el uso y el consumo de productos animales, principalmente de carne. El carnismo se presenta como un sistema de creencias preponderante basado en distintos mecanismos de defensa y suposiciones, en su mayoría incontestadas. El término carnismo lo acuñó la psicóloga social y activista vegana Melanie Joy en 2001 y lo popularizó en su libro Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas (2013). [1][2][3][4][5][6]

Según esta teoría, la aceptación del consumo de carne como acto "natural", "normal", "necesario" y, a veces, "agradable", constituye la base de la ideología. Una característica importante del carnismo es la clasificación de únicamente ciertas especies animales como comida, y la aceptación de prácticas con dichos animales que se rechazarían como crueles e inaceptables si se aplicaran a otras especies. Esta clasificación es relativa a cada cultura, con lo que, por ejemplo, algunas personas en Corea comen perro, mientras que este se considera una mascota en Occidente. Asimismo, en Occidente se come vaca, mientras que en gran parte de la India está protegida.

Historia[editar]

Al analizar la historia del vegetarianismo y la oposición al mismo desde la Antigua Grecia hasta el presente, el experto en literatura Renan Larue encontró algunos puntos recurrentes en lo que describe como argumentos carnistas. Alega que los carnistas sostienen con frecuencia que el vegetarianismo es una idea absurda y desdeñable, que la autoridad divina otorgó a la humanidad el dominio sobre los animales, y que abstenerse de la violencia sobre los animales supondría una amenaza para la raza humana. Observó que las posturas de que los animales de granja no sufren y de que la matanza es preferible a la muerte por enfermedad o por un depredador ganaron adeptos durante el siglo XIX, pero que la primera tenía un precedente en los escritos de Porfirio, un vegetariano que defendía la producción de productos animales con trato humano que no implican la muerte del animal, como la lana.

En los años 1970, los defensores de derechos de los animales, entre los que se cuenta el psicólogo Richard Ryder, que en 1971 presentó la noción de especismo, pusieron en entredicho el enfoque tradicional de la integridad moral de los animales. Este se define como la atribución de valor y derechos a individuos basándose exclusivamente en la especie a la que pertenecen. En 2001, la psicóloga y defensora de los derechos de los animales Melanie Joy acuñó el término carnismo como una forma de especismo que, según la autora, afianza el uso de animales como alimento, y en particular, matarlos con el objetivo de obtener carne. Joy compara el carnismo con el patriarcado, aduciendo que ambos son ideologías dominantes y normativas que pasan desapercibidas por su omnipresencia:

No vemos el comer carne como vemos al vegetarianismo – como una elección, basada en una serie de principios sobre los animales, nuestro mundo y nosotros mismos. Más bien, lo damos por sentado, lo "natural" que hacer, como siempre han sido las cosas y siempre serán. Comemos animales sin pensar acerca de qué estamos haciendo ni por qué, porque el sistema de creencias que subyace a este comportamiento es invisible. A este sistema de creencias invisible es a lo que le llamo carnismo.

Sandra Mahlke dice que el carnismo es el "punto crucial del especismo", porque el comer carne motiva la justificación ideológica de otras formas de explotación animal.

Características[editar]

Comestible o no comestible[editar]

Un aspecto central del carnismo es que categoriza a los animales en comestibles, no comestibles, mascotas, plagas, depredadores o para entretenimiento, según el esquema psicológico de la persona – clasificaciones mentales que determinan (y están determinadas por) nuestras creencias y deseos. Hay una variabilidad cultural en cuanto a qué animales cuentan como comida. En China y en Corea del Sur se comen perros, pero en ningún otro lado del mundo son vistos como comida o porque son amados o, como en el medio oeste y en partes de la India, son considerados sucios. En occidente se comen las vacas, pero en India son muy reverenciadas. Los cerdos son rechazados por los musulmanes y los judíos pero son ampliamente considerados comestibles por otros grupos. Joy y otros psicólogos arguyen que estas taxonomías determinan cómo son tratados los animales, influencian subjetivamente las percepciones sobre su sintiencia e inteligencia y aumentan o reducen la empatía y la preocupación moral para con ellos.

Referencias[editar]

  1. DeMello, Margo (2012). Animals and Society: An Introduction to Human-Animal Studies. New York: Columbia University Press. p. 138. 
  2. Dhont, Kristof; Hodson, Gordon (2014). "Why do right-wing adherents engage in more animal exploitation and meat consumption?", Personality and Individual Differences, 64, July (pp. 12–17), p. 4. doi 10.1016/j.paid.2014.02.002
  3. Kool, V. K.; Agrawal, Rita (2009). "The Psychology of Nonkilling", in Joám Evans Pim (ed.),Toward a Nonkilling Paradigm, Center for Global Nonkilling, pp. 353–356.
  4. Joy, Melanie (2011) [2009]. Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows: An Introduction to Carnism. Conari Press, p. 9. ISBN 1573245054.
  5. Rose, Marla (8 November 2010). "An Interview with Dr. Melanie Joy", Encyclopædia Britannica Advocacy for Animals.
  6. Schott, Ben (11 January 2010). "Carnism", Schott's Vocab, The New York Times.