Ballarat (manzana)

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Ballarat (manzana)

Manzana 'Ballarat' sinónimo 'Ballarat Seedling'
Parentesco híbrido Dunn's Seedling x Desconocido
Nombre comercial 'Ballarat'
Origen Bandera de Australia Australia, 1870.
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Ballarat es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​ Esta manzana está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[2]​ Así mismo está cultivada en la colección repositorio de la National Fruit Collection con el número de accesión: 1930-057 y Accession name: Ballarat Seedling.[3]​[4]​[5]​ Originaria de los alrededores de la ciudad de Ballarat, Victoria, Australia, en el jardín de la Sra. Stewart en 1870. Conocida comercialmente a principios de 1900. Muy cultivada desde antiguo como manzana fresca de mesa en la comunidad foral de Navarra, Aragón, Cataluña y en La Rioja. Las frutas tienen una carne gruesa y dura con un sabor subacido.[3]​[6]​[7]​

Sinónimos[editar]

  • "Ballarat Seedling",
  • "Manzana Ballarat",[8]​
  • "Stewart",
  • "Stewart's Seedling".[3]​

Historia[editar]

La manzana 'Ballarat' es una antigua variedad encontrada casualmente en Ballarat, Victoria, Australia, en el jardín de la Sra. Stewart en 1870. Conocida comercialmente a principios de 1900. Las frutas tienen una carne gruesa y dura con un sabor subacido.[9]​

Su cultivo se extendió desde antiguo por diferentes países, así fructificó por primera vez en el Reino Unido poco antes de 1900, donde era conocida como 'Ballarat Seedling'.[3]​

Es España se ha cultivado desde antiguo como manzana fresca de mesa en la comunidad foral de Navarra, Aragón, Cataluña y en La Rioja.[10]​[11]​

Características[editar]

La Manzana 'Ballarat Seedling' seccionada.
La Manzana 'Ballarat Seedling' seccionada.

El manzano de la variedad 'Ballarat' tiene un vigor alto; porte desplegado, con hojas pequeñas; tubo del cáliz ancho y alargado, y con los estambres insertos por la mitad. Tiene un tiempo de floración precoz que comienza a partir del 5 de mayo con el 10% de floración, con floración larga para el 9 de mayo tiene una floración completa (80%), y para el 17 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos.[11]​[3]​

La variedad de manzana 'Ballarat' tiene un fruto de tamaño grande; forma esfero-cónica y globosa, acostillada, con contorno asimétrico, con una altura de 67.00mm x anchura de 77.00mm; piel lisa; con color de fondo verde-claro, importancia del sobre color medio, siendo el color del sobre color rojo, siendo el reparto del sobre color en chapa, presentando chapa iniciada de tono rojo, acusa un punteado abundante que desde la zona superior se reparte desigualmente sobre la superficie, y con una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) ausente;[12]​ pedúnculo corto, y recto, semi-fino, anchura de la cavidad peduncular amplia, profundidad cavidad pedúncular profunda, fondo con chapa ruginosa, bordes ondulados, y con una importancia del "russeting" en cavidad peduncular media; anchura de la cavidad calicina relativamente estrecha, profundidad de la cavidad calicina poco profunda, rebajada de un lado, fruncido el fondo y marcando ondulación en el borde desde donde, en forma acostillada, se reparte a lo largo del fruto, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina débil; ojo cerrado; sépalos anchos, carnosos en su base y puntas secas.[13]​

Carne de color blanca verdosa; textura crujiente; sabor aceptable; corazón situado más cerca del pedúnculo, bulbiforme; eje estrecho y cóncavo; celdas anchas; semillas tamaño grande, y alargadas.[11]​[12]​

La manzana 'Ballarat' tiene una época de maduración y recolección muy tardía, su recolección comercial se lleva a cabo a mediados de diciembre, aguanta en conservación. Se usa como manzana de mesa fresca de mesa, para la cocina y para la elaboración de sidra.[12]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
  2. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano Aula Dei de Zaragoza, Manzanas. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  3. ↑ a b c d e La manzana 'Ballarat Seedling' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 27 de junio de 2020. 
  4. ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  5. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  6. ↑ doneztebe.eus/es/instituto técnico y de gestión agrícola y ganadera itg. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  7. ↑ Instituto Técnico de Gestión Agrícola de Navarra (ITGA) finca experimental de cultivo de variedades navarras de manzanos. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  8. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  9. ↑ Pomiferous.com/applebyname/ballarat-seedling-id-464. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  10. ↑ Instituto Técnico de Gestión Agrícola de Navarra (ITGA) finca experimental de cultivo de variedades navarras de manzanos. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  11. ↑ a b c Variedades de manzanos comerciales cultivados en la zona de Aragón, "frutasberdejo.com", Manzanas. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  12. ↑ a b c Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzana 'Ballarat' - página 17. Consultado el 27 de junio de 2020. 
  13. ↑ Diversidad y estructura genética de manzano prospectado en zonas de montaña de Aragón. Consultado el 27 de junio de 2020. 

Bibliografía[editar]

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335. 
  • Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21. 
  • Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72. 
  • Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo. 
  • Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid. 
  • Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64. 
  • Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606. 
  • Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440. 
  • Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
  • André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
  • Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.


Enlaces externos[editar]

  1. ↑ lire sur pomologie.com.
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