Ir al contenido

Arroz de fríjol cabecita negra

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Arroz de fríjol cabecita negra
Arroz de fríjol cabecita negra
Tipo Arroz
Consumo
Origen Región Caribe de Colombia ColombiaBandera de Colombia Colombia
Distribución
Datos generales
Ingredientes Fríjol cabecita negra, arroz, sal, agua, verduras

El arroz de fríjol cabecita negra es un plato típico de algunos países del Caribe como la Costa Caribe de Colombia, Cuba, Panamá y Puerto Rico, en los cuales se suelen preparar arroces con distintas legumbres como lentejas, guandú, caraotas, entre otras.

Lleva fríjoles cabecita negra y condimentos como ajo, cebolla y achiote. Los fríjoles se ablandan en olla a presión y se añaden con los condimentos sofritos al arroz, el cual se cocina en el agua en que se ablandaron los fríjoles. Se consume a manera de guarnición, acompañado de alguna carne y ensalada.[1]

En Córdoba se prepara una variedad a la que se le añade leche de coco.

Referencias

[editar]
  1. «Buñuelos de fríjol de cabecita negra». Cocina 33, el portal de las recetas. de 2010. Consultado el 14 de septiembre de 2010. 

Bibliografía

[editar]