Antoinette (manzana)

Añadir enlaces
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Antoinette (manzana)
Parentesco híbrido Parentales desconocidos
Nombre comercial 'Antoinette'
Origen Bandera de Francia Francia Tasmania, 1974.
[editar datos en Wikidata]

Antoinette es el nombre de la variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​[2]​[3]​ Una variedad de manzana que se cree se originó en los huertos alrededor de Rouen (Francia), Cultivado en las regiones de Normandía y Bretaña del norte de Francia, especialmente en el Pays de Caux y Rouen. Esta manzana de sidra tiene una pulpa blanca bastante jugosa con un sabor encuadrado en el grupo "Agridulce".[4]​

Sinónimos[editar]

  • "Muscadet de la Seine-Maritime",
  • "Muscadet de la Seine-inférieure",
  • "Petit Muscadet".

Historia[editar]

'Antoinette' es una variedad de manzana, de sidra tiene una pulpa blanca bastante jugosa con un sabor encuadrado en el grupo "Agridulce".[4]​[5]​ Esta variedad de manzana se cree se originó en los huertos alrededor de Rouen (Francia), Cultivado en las regiones de Normandía y Bretaña del norte de Francia, especialmente en el Pays de Caux y Rouen.[6]​[7]​

Características[editar]

'Antoinette' árbol de extensión erguida, de vigor moderadamente vigoroso, portador de espuela. Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 28 de abril con el 10% de floración, para el 3 de mayo tiene un floración completa (80%), y para el 9 de mayo tiene un 90% caída de pétalos.[4]​

'Antoinette' tiene una talla de fruto de mediano a grande; forma redondo aplanada[1]; con nervaduras débiles; epidermis con color de fondo verdoso, con un sobre color rojo anaranjado, importancia del sobre color medio, y patrón del sobre color rayas / moteado presentando la piel rayas rojas largas y delgadas, algunos moteados de "russeting" formando manchas pequeñas, y marcado con grandes lenticelas de color claro, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) de bajo a medio; cáliz grande y cerrado, a veces parcialmente abierto y colocado en una cuenca ancha y poco profunda; pedúnculo largo y delgado, colocado en una cavidad estrecha y algo profunda que está cubierta de "russeting" pardo-rojizo que se extiende frecuentemente sobre el hombro de la cavidad; carne es de color blanca, firme y jugosa. Sabor dulce con retrogusto algo amargo y aromático.[4]​[7]​

Listo para cosechar a finales de octubre y principios de noviembre.[4]​

Usos[editar]

Ampliamente utilizado para el componente agridulce de la sidra de manzana de Bretaña. También se ubica como una de las 30 variedades de manzanas para sidra que se pueden usar en la elaboración de Calvados.[7]​

Jugo[editar]

Jugo dorado pálido. Produce una sidra seca y ligeramente amarga por sí sola, pero generalmente se usa para mezclar. Encuadrado en el grupo "Agridulce", ºBrix: 12. Densidad : 1050 kg/m3 (a 20 °C)

  • Principios útiles contenidos en un kg de jugo :
  • Azúcar alcohólica por kg :
  • Rendimiento alcohólico :
  • Taninos : 2,70 g
  • Acidez evaluada : 1,89 g[4]​[7]​

Ploidismo[editar]

Diploide, aunque es auto estéril, polinizar con el polen del Grupo de polinización: A, Día 3.[7]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine.
  2. ↑ Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 9 de febrero de 2021. 
  3. ↑ Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6. 
  4. ↑ a b c d e f Bojardin.fr/article/pommier-a-cidre-antoinette. Consultado el 9 de febrero de 2021. 
  5. ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 9 de febrero de 2021. 
  6. ↑ Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1. 
  7. ↑ a b c d e La manzana 'Antoinette' en el "pomiferous.com/applebyname/". Consultado el 9 de febrero de 2021. 

Bibliografía[editar]

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
  • Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
  • Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
  • Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Braunschweig, Vieweg, 1889, beschrieben unter Nr. 427, S. 475
  • Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf].
  • Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].

Enlaces externos[editar]

Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Antoinette_(manzana)&oldid=157631428»