Huerto

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La tradición hortelana en una ilustración del «Tacuinum sanitatis» (BM Rouen Leber 1088), manustrito anónimo del siglo xiv.

Huerto y huerta son dos modelos relacionados para la práctica y explotación de cultivos de regadío,[1]​ tradicionalmente emplazado en las vegas o valles de los ríos por ser un tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por goteo ha revolucionado en gran parte la tradición hortícola, ampliando la geografía hortelana al poder regular el consumo de agua. Los principales cultivos de las huertas suelen ser las hortalizas, verduras, legumbres y, a veces, árboles frutales. Suelen recibir por ello el nombre genérico de cultivos hortícolas.

Tipología[editar]

Huerto familiar[editar]

Construcción de un huerto familiar en el patio de una vivienda de un barrio de Guayaquil, Ecuador.

También esta actividad de cultivo ha llegado a los hogares, donde se ocupan pequeños espacios para poder producir los vegetales, hortalizas y frutas que ayudan a las familias a reducir los gastos alimentarios al poder satisfacer el autoconsumo o, por lo menos, una buena parte;[2]​ para fomentar la unión familiar, embellecer áreas de la misma, y, al igual que el huerto escolar, fomentar la alimentación sana y el cuidado del medio ambiente, al reutilizar los desechos orgánicos que se generan diariamente para preparar uno de los elementos para abonar los cultivos: el compost, así como desechos inorgánicos como son los envases, estantería dañada o vieja o palés. Es interesante saber el calendario de siembre del huerto urbano.[3]

Huerto urbano[editar]

Instalación de huertos en el entorno urbano.

El huerto urbano puede datarse en los albores de la agricultura durante la revolución neolítica, dentro de las labores de siembra de las mujeres, que sembraban semillas alrededor de la cueva o vivienda donde residían, como medida de seguridad, y como granero para las épocas de escasez. La agricultura urbana brinda un marco en el cual la familia, vecinos o grupos afines pueden aprender a observar y facilitar los procesos naturales (siembra, crecimiento, cuidados, floración-reproducción, injertos, cosecha, poda, conservación, elaboración de alimentos, resiembra). Además de tener propósitos productivos, tiene un contenido educativo y reconstructivo, ayuda a fortalecer la integración y el trabajo en equipo y recuperar la autoestima, como así también promover hábitos nutricionales saludables.[4]​ Se tiende a lograr un sistema de producción continua en el que se aporta trabajo y conocimiento todo el año y se obtienen hortalizas frescas, frutas y hierbas aromáticas.

En Estados Unidos[editar]

La huerta en la hacienda-plantación de George Washington en Mount Vernon, Virginia, del siglo XVIII. Rodeada por un seto, pueden observarse los cultivos para abastecerse de vegetales frescos.

Las casas de la clase terrateniente en los Estados Unidos en el siglo XIX (por ejemplo, Mount Vernon, el hogar de George Washington) tenían un huerto bastante grande que se conocía como The Kitchen Garden (‘el jardín de la cocina’). Lo mismo sucede con el huerto familiar en la Casa Blanca. En Boston, en 2008, unas cuantas personas decidieron «trasplantar» la esencia de los campos de cultivo a cualquier parte de la ciudad. En el año 2009, ya habían instalado alrededor de 100 «camas-cultivables», una especie de maceteros, con diversas formas y tamaños, que se pueden instalar donde menos se espera, y que son utilizados para auto-abastecer a sus propietarios de verduras y hortalizas durante todo el año. En el año 2010, ya habían doblado el número de clientes, y empezaron a extenderse por otras ciudades. En la actualidad, han instalado más de 350 «camas-cultivables» y dan soporte y asesoran a particulares, escuelas, tiendas y restaurantes del este de Massachusetts, reduciendo los costes de abastecimiento y sirviendo increíbles verduras frescas procedentes de cubiertas, patios, jardines o callejones donde da un poco el sol. Lo interesante del asunto está en la red de conocimiento y colaboración local que se establece en torno al cultivo ecológico y todos sus componentes.[5][6]

La finalidad de estos huertos, propiciados bien por entidades gubernamentales o por organizaciones no gubernamentales, no es tanto aportar alimentos, como sí promover una diversificación de los hábitos alimentarios y su calidad. En el huerto orgánico frecuentemente se aplican técnicas orgánicas, evitando el uso de biocidas (herbicidas, insecticidas, acaricidas, etc.), recreando un ecosistema que se sostiene con la diversidad de los cultivos, la rotación de los mismos y el aporte de abonos orgánicos.

Huerto escolar[editar]

Huerto escolar para actividades educativas.

En algunos centros educativos, para educar a los niños en la agricultura y el medio ambiente, se montan pequeños huertos escolares en grandes mesas de cultivo.[cita requerida]

Huerto ecológico[editar]

Un huerto ecológico se caracteriza por utilizar técnicas de cultivo basadas en la agricultura ecológica.[cita requerida]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Ver definiciones de huerto y huerta en sección de enlaces externos, al pie del artículo. En síntesis, podrían diferenciarse así: huerto suele hacer referencia a un tipo de pequeño jardín mediterraneo doméstico o parcela con algunos frutales y un espacio dedicado a la huerta; en tanto que huerta (también llamada quinta, porque generalmente ocupaba ese espacio en un terreno), es el amplio terreno donde se cultivan hortalizas.(ver página de discusión)
  2. El Huerto Familiar. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (México).
  3. «Calendario de siembra en huerto urbano – Quercus Jardiners». quercusjardiners.com. Consultado el 22 de mayo de 2018. 
  4. «Focus on rural-urban development: Social Impact Open Repository». sior.ub.edu. Consultado el 5 de septiembre de 2017. 
  5. «Blog Protegido › Acceder». laboratoriodeintervencion.wordpress.com. Consultado el 22 de mayo de 2018. 
  6. «Coming Soon page». www.growmycitygreen.com. Consultado el 22 de mayo de 2018. 

Enlaces externos[editar]