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Almirez

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El almirez aparece pintado en la obra de Velázquez Jesús en la Casa de Marta.

El almirez o almirex (del árabe andalusí المِهْرِاسْ —al-mihréç—, «molienda», «mortero»; y este del árabe clásico مِهْرَاسْ —mihrās—) es, según la Real Academia Española, un «mortero de metal, pequeño y portátil, que sirve para machacar o moler en él».[1]​La mano del almirez es también denominada maja.[2]

Sirve para machacar y triturar sustancias. Es utilizado en cocina para moler en él especias, semillas, ajos u otros ingredientes gastronómicos. También usado en las boticas (antiguas farmacias). Consiste en un recipiente en forma de cuenco y un mazo que se coge con una sola mano y a base de golpear la base y los laterales internos del cuenco muele el producto contenido en él.

Con posterioridad se usó como instrumento de percusión utilizado para acompañar cantos tradicionales como jotas, tonadas, fandangos, pastorales y sevillanas corraleras. El sonido se produce golpeando en los laterales y base internos. Asimismo este instrumento es utilizado en el tamborito y la cumbia panameña de la localidad de Antón en la provincia de Coclé.[3]

Es frecuente que sea de latón o bronce fundido.

Almirez

Almirez y mano de bronce español del s. XVIII.
Características
Clasificación Instrumento de percusión
de mano

Véase también

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Referencias

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  1. Real Academia Española. «almirez». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 13 de junio de 2014. 
  2. «maja | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE». 
  3. El almirez en el folclore panameño

Enlaces externos

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Imágenes