Alfa-Caroteno

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α-Carotene
Skeletal formula
Space-filling model
Nombre
IUPAC
β,ε-Caroteno
Identificadores
3D model (JSmol)
ChEBI
ChemSpider
PubChem <abbr title="<nowiki>Compound ID</nowiki>">CID
UNII
Propiedades
C40H56
Masa molecular 536.873
Excepto donde se indique lo contrario, los datos se proporcionan para los materiales en su estado estándar (a 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Infobox references

El α-caroteno es una forma de caroteno con un anillo β- ionona en un extremo y un anillo α- ionona en el extremo opuesto. Es la segunda forma más común de caroteno.

Fisiología humana[editar]

En adultos estadounidenses y chinos, la concentración media de α-caroteno en suero fue de 4.71 µg/dL. Incluyendo 4.22 µg/dL entre hombres y 5.31 µg/dL entre las mujeres.[1][2]

Fuentes dietéticas[editar]

Los siguientes vegetales son ricos en alfa-caroteno:[1]

Referencias[editar]

  1. a b «Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study». Arch. Intern. Med. 171 (6): 507-15. March 2011. PMID 21098341. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2010. Resumen divulgativoMedical News Today (22 November 2010). 
  2. Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates Archivado el 13 de mayo de 2012 en la Wayback Machine. , Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011