Pique macho
| Pique macho | ||
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| Pique macho | ||
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| Consumo | ||
| Origen | Gastronomía de Bolivia | |
| Distribución | Bolivia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Papas, Salchichas, Carne de res, Tomate, Cebolla. Locoto. | |
El pique macho o pique a lo macho es un plato típico de Bolivia.[1] Consiste en trozos de carne de vaca y patatas fritas. También se le añade cebolla, locoto, huevos duros, queso cortado, mostaza, mayonesa y kétchup.
Las porciones más pequeñas se denominan pique, mientras que el pique macho es una gran porción, normalmente picante debido al locoto.
Los creadores de este plato son Evangelina Rojas Vargas y Honorato Quiñones Andia,[2] dueños de un restaurante en El Prado de la ciudad de Cochabamba, Bolivia.[1] Se cuenta que en los años 70 unos clientes asiduos a este restaurante, entre ellos pilotos de la aerolínea LAB, pidieron a Evangelina que les preparara un nuevo plato para agasajar a sus amigos. Uno de los comensales, debido al picante del plato, exclamó que «este es un picado para machos», siendo un plato muy solicitado desde entonces.[3]
Véase también
Referencias
- ↑ a b «Surgimiento del pique macho, una clásica comida boliviana». Cocina Boliviana. 25 de julio de 2020. Consultado el 23 de mayo de 2023.
- ↑ Machicado, Giannina (19 de octubre de 2022). «Así es el verdadero pique macho, con solo 5 ingredientes». La Razón. Consultado el 23 de mayo de 2023.
- ↑ «Creador del Pique Macho». Opinión.com.bo. 12 de septiembre de 2014. Consultado el 5 de junio de 2017.
Enlaces externos
| Control de autoridades |
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Datos: Q17085480
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