Cuernos de gacela

Kab al-gazal; Cuerno de gacela
Tipo	Empanadilla dulce
Origen	Marruecos
Ingredientes	pasta de almendra, agua de azahar, harina de trigo, azúcar y canela
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El kabalgazal o cuerno de gacela (en árabe, كعب الغزال ka'eb al-ġazal) es un dulce de la repostería de Marruecos (kaab el-ghzal).^[1] Se preparan con una masa de almendras endulzada similar al mazapán, se aromatiza con agua de azahar y canela. Se embolsan en una masa de harina formando una empanadilla. La denominación «cuerno», se debe a la forma que tiene la masa antes de que sea horneada (o también de media luna). Es habitual que se sirvan con azúcar glace espolvoreado, o con semillas de sésamo (Sesamum indicum).

Referencias

↑ Alain Jaouhari, (2005), Marruecos: la cocina de mi madre, Primera edición. Intermón Oxfan, Pág. 172

Tipos de Dulces Marroquíes

Datos: Q2364865
Multimedia: Gazelle ankles / Q2364865

[1] Alain Jaouhari, (2005), Marruecos: la cocina de mi madre, Primera edición. Intermón Oxfan, Pág. 172

[1]