Cuernos de gacela

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Kab al-gazal
Cuerno de gacela
كعب الغزال.jpg
Tipo Empanadilla dulce
Lugar de origen Marruecos
Origen MarruecosBandera de Marruecos Marruecos

El kabalgazal o cuerno de gacela (en árabe, كعب الغزال ka'eb al-ġazal) es un dulce de la repostería de Marruecos (kaab el-ghzal)[1]​. Se preparan con una masa de almendras endulzada similar al mazapán, se aromatiza con agua de azahar y canela. Se embolsan en una masa de harina formando una empanadilla. La denominación «cuerno», se debe a la forma que tiene la masa antes de que sea horneada (o también de media luna). Es habitual que se sirvan con azúcar glace espolvoreado, o con semillas de sésamo (Sesamum indicum).

Referencias[editar]

  1. Alain Jaouhari, (2005), Marruecos: la cocina de mi madre, Primera edición. Intermón Oxfan, Pág. 172