Cuernos de gacela

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Mazapán- Toledo.jpg

Los cuernos de gacela es una masa pasta popular de la pastelería del Magreb (kaab el-ghzal),[1]​ y Turquía[cita requerida]. Se preparan con una masa de almendras endulzada similar al mazapán, se aromatiza con agua de azahar y canela. Se embolsan en una masa de harina formando una empanadilla. La denominación "cuerno", se debe a la forma que tiene la masa antes de que sea horneada (o también de media luna). Es habitual que se sirvan con azúcar glace espolvoreado, o con semillas de sésamo (Sesamum indicum). Son muy populares en diversas zonas del Magreb.

Referencias[editar]

  1. Alain Jaouhari, (2005), Marruecos: la cocina de mi madre, Primera edición. Intermón Oxfan, Pág. 172

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