Ácido graso omega 9

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Estructura química del ácido oleico, el principal ácido graso ω-9.

Los ácidos grasos omega-9 (ω-9) son un tipo de ácido graso monoinsaturado encontrados en algunos alimentos.

Los efectos biológicos del ω-9 son generalmente mediados por sus interacciones con los ácidos grasos omega 3 y omega 6; tienen un doble enlace C=C en la posición ω-9. Algunos ω-9 son componentes comunes de grasa animal y de aceite vegetal.

Dos importantes ácidos grasos ω-9, son:

A diferencia de los ácidos grasos ω-3 y ω-6, los ácidos grasos ω-9 no se clasifican como ácidos grasos esenciales (EFA, acrónimo en inglés). Eso se debe a que pueden ser sintetizados por el cuerpo humano por lo que no son esenciales en la dieta, y a que la falta de un doble enlace ω-6 los lleva a participar en las reacciones que formarán los eicosanoides.

Bajo severas condiciones de privación de los EFA, los mamíferos alargan y desaturan ácido oleico para hacer ácido eicosatrienoico (20:3 ω-9).[1]​ Esto también ocurre en menor extensión en vegetarianos y semivegetarianos.[2]

Lista de ácidos grasos omega-9[editar]

Nombre común Nomenclatura Nombre químico
ácido oleico 18:1 (n-9) 9-ácido octadecenoico
ácido eicosenoico 20:1 (n-9) 11-ácido eicosenoico
ácido eicosatrienoico 20:3 (n-9) 5,8,11-ácido eicosatrienoico
ácido erúcico 22:1 (n-9) 13-ácido docosenoico
ácido nervónico 24:1 (n-9) 15-ácido tetracosenoico

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Lipomics. «Mead acid». Archivado desde el original el 19 de marzo de 2006. Consultado el 14 de febrero de 2006. 
  2. Phinney, SD, RS Odin, SB Johnson and RT Holman (1990). «Reduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans». Archivado desde el original el 12 de febrero de 2007. Consultado el 11 de febrero de 2006. 


sebas