El Youtiao o You tiao, a veces denominado también como palos fritos de pan se trata de un pan frito (similar al churro) muy típico de la cocina china así como de Asia y del sureste Asiático, se suele emplear como desayuno. De forma convencional youtiao es ligeramente salado, es un acompañamiento natural del arroz congee o la leche de soja.
- Tanggao o "sugar cake" es un dulce de masa frita, similar en apariencia al youtiao pero más corto en longitud.
- Pasta lengua de vaca (牛脷酥) es de masa similar pero de forma elíptica, es muy popular como desayuno.
- Como desayuno el youtiao puede rellenarse de shaobing (燒餅, pinyin: shāobǐng; lit. pan frito) para hacer sandwiches.
- Youtiao envuelto en rollo de arroz conocido como Zhaliang.
- Youtiao es un ingrediente importante del plato ci fan tuan en la Gastronomía de Shanghai.
Véase también [editar]
