Tartrato

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tartrato.

Los tartratos son las sales del ácido tartárico. La más común es la llamada tártaro, que es la sal tartrato ácido de potasio, que se encuentra de forma natural en el zumo de uva.

Ejemplos[editar]

Aditivos alimentarios[editar]

Es empleado como antioxidante:

Como emulsificante: