Tartrato
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Los tartratos son las sales del ácido tartárico. La más común es la llamada tártaro, que es la sal tartrato ácido de potasio, que se encuentra de forma natural en el zumo de uva.
Ejemplos [editar]
- Tartrato de antimonio
- Tartrato de ergotamina - Principio activo de algunos medicamentos de migraña.
- Tartrato de antimonio y potasio
Aditivos alimentarios [editar]
Es empleado como antioxidante:
- E335 - Tartratos de sodio
- E336 - Tartratos de potasio
- E337 - Tartratos de sodio y potasio
Como emulsificante:
- E354 - Tartrato de calcio
