Calocybe gambosa

Calocybe gambosa
Taxonomía
Reino:	Fungi
División:	Basidiomycota
Clase:	Agaricomycetes
Orden:	Agaricales
Familia:	Lyophyllaceae
Género:	Calocybe
Especie:	C. gambosa; (Fr.) Donk 1962
Sinonimia
	Agaricus albellus DC. 1805; Agaricus aromaticus Roques 1832; Agaricus gambosus Fr. 1821; Agaricus georgii L. 1753; Calocybe gambosa (Fr.) Singer [as 'gambosum'] 1951 [1949]; Calocybe georgii var. aromatica (Roques) Pilát 1965; Calocybe georgii var. gambosa (Fr.) Kalamees 1994; Gyrophila georgii (L.) Quél. 1886; Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer 1943; Tricholoma gambosum (Fr.) P. Kumm. 1871; Tricholoma georgii (L.) Quél. 1872;
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Calocybe gambosa —sin. Tricholoma georgii L. 1753—, comúnmente conocido como perrechico, perretxiko, seta de San Jorge o seta de primavera es un hongo basidiomiceto de la familia Lyophyllaceae.^[1] Su seta es comestible, muy apreciada en las regiones del norte de España, especialmente País Vasco, Navarra, Aragón y La Rioja, donde aflora en marzo. En Italia se le conoce como prugnolo y es un comestible muy popular.^[2]

Crece en grupos formando sendas o "perretxikales". Presenta un sombrero carnoso de 4 a 15 cm de diámetro de color blanco o crema y superficie lisa y mate. El margen está muy enrollado cuando es joven, abriéndose más tarde. Las láminas son apretadas, estrechas y escotadas, de color blanco. El pie es robusto y del color de las láminas. La carne es compacta con un cierto aroma harinoso. La esporada es blanca.

Nombres comunes[editar]

Lansarón, moixernó, isón, muixardón, muixordón, musarón, seta de carrerilla, seta de mayo, seta de primavera, seta de San Jorge, seta fina, sisón, usón, perretxico o perro chico.^[3]