Calocybe gambosa
| Calocybe gambosa | |
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| Clasificación científica | |
| Reino: | Fungi |
| División: | Basidiomycota |
| Clase: | Agaricomycetes |
| Orden: | Agaricales |
| Familia: | Lyophyllaceae |
| Género: | Calocybe |
| Especie: | C. gambosa |
| Nombre binomial | |
| Calocybe gambosa (Fr.) Donk 1962 |
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| Sinonimia | |
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Calocybe gambosa —sin. Tricholoma georgii L. 1753—, comúnmente conocido como seta de San Jorge o seta de primavera es un hongo basidiomiceto de la familia Lyophyllaceae.[1] Su seta es comestible, muy apreciada en las regiones del norte de España, especialmente País Vasco, Navarra y La Rioja, donde aflora en marzo. En Italia se le conoce como marzolino y es un comestible muy popular.[2]
Crece en grupos en un hábitat muy especial llamados "perretxikales". Presenta un sombrero carnoso de 4 a 15 cm de diámetro de color blanco o crema y superficie lisa y mate. El margen está muy enrollado cuando es joven, abriéndose más tarde. Las láminas son apretadas, estrechas y escotadas, de color blanco. El pie es robusto y del color de las láminas. La carne es compacta con un cierto aroma harinoso. La esporada es blanca.
Nombres comunes [editar]
Isón, muchardón, musarón, seta de carrerilla, seta de carretilla, seta de mayo, seta de primavera, seta de San Jorge, seta fina, sisón, usón o perretxico.[3]
Referencias [editar]
- ↑ «Calocybe gambosa» (en inglés), Index Fungorum, CAB International, Centraalbureau voor Schimmelcultures (CBS) y Landcare Research New Zealand Limited (eds.), http://www.indexfungorum.org/Names/NamesRecord.asp?RecordID=293917, consultado el 11 de agosto de 2012
- ↑ Carluccio A (2003). The Complete Mushroom Book. Quadrille. p. 75. ISBN 1-84400-040-0.
- ↑ Nombre populares en castellano de la Calocybe gambosa. Sociedad de Ciencias Aranzadi
