Agaricus bitorquis

Agaricus bitorquis
Taxonomía
Reino:	Fungi
División:	Basidiomycota
Clase:	Agaricomycetes
Subclase:	Agaricomycetidae
Orden:	Agaricales
Familia:	Agaricaceae
Género:	Agaricus
Especie:	A. bitorquis (Quélet) Sacc.
Sinonimia
Psalliota edulis (Vittad.)​

Agaricus bitorquis es una especie de hongo comestible, basidiomicetos de la familia Agaricaceae.

Características

La forma del sombrero (Píleo (micología)) es convexo a plano en su parte superior, seca, suave y blanca, miden entre 4 y 15 centímetros de diámetro, su color es blanquecino.

Es un hongo que está extendido en América del Norte y Europa, crecen en los jardines y en los bordes de los caminos que hayan recibido sal para combatir el hielo en el invierno. Es de producirse y madurar bajo tierra.

Comestibilidad

Es comestible y su sabor es arenoso (debido a su hábitat subterráneo), la carne es sólida, firme y de suave olor. Se los puede cultivar, es resistente a las enfermedades virales y pueden crecer con temperaturas altas, lo que puede favorecer a los cultivadores a bajar costos, ya que no es necesario mantener temperaturas bajas en verano.

Referencias

• David Arora (1986). Mushrooms Demystified. Ten Speed Press. ISBN 0-89815-169-4.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Agaricus bitorquis.
• Wikispecies tiene un artículo sobre Agaricus bitorquis.
• http://www.indexfungorum.org/Names/NamesRecord.asp?RecordID=116878 Agaricus bitorquis (en inglés)

• Datos: Q1423834
• Multimedia: Agaricus bitorquis / Q1423834
• Especies: Agaricus bitorquis