Parfait Amour

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Parfait Amour es un licor de color púrpura que se emplea bastante en la elaboración de cóckteles, principalmente por su coloración.

La empresa holandesa Lucas Bols reclama su creación, teniendo su versión como base el curaçao que es un licor de melocoton aromatizado con naranjas de la zona de curaçao, y aromatizado con pétalos de rosa, vainilla y almendras. Marie Brizzard, usa como base el Burdeos, obteniendo un producto de sabor similar. Otra versión, elaborada por DeKuyper, emplea otro destilado como base, añadiendo limón coriandro y violetas[1] como aromatizantes.

Este licor se produce y consume principalmente en Francia y Holanda, siendo muy conocido en Estados Unidos y Australia.

En la canción de Joaquín Sabina titulada "De purísima y oro" se hace referencia a este licor o componente de coktailes a propósito del ambiente de la barra de Chicote en el Madrid de la posguerra.

Referencias[editar]

  1. Bowden, B. N., Violaceae, in Heywood, V. H., Flowering Plants of the World. OUP (1978) ISBN 0-19-217674-9

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