Mors (bebida)
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El mors (en ruso: морс) es una bebida rusa no carbonatada[1][2][3] prepreparada con bayas, principalmente arándanos rojos (y en ocasiones blueberries, fresones, frambuesas). Está constituido por zumos fermentados y filtrados mezclados con almíbar y agua potable. En lugar de zumo se pueden utilizar extractos de fruta con aditivos como esencias aromáticas, azúcares, colorantes y agua potable. En algunas recetas el zumo se hierve y después se enfría.
El contenido alcohólico del Mors es no inferior al 1% y el contenido sólido entre el 3.5% y el 4.4%.
El mors se utiliza en algunos cócteles alcohólicos.
Historia
Se menciona por primera ocasión en el siglo 16 en el Domostroy con instrucciones para prepararlo, pero probablemente ha existido desde mucho antes.[4][5]
Referencias
- ↑ ЭСБЕ/Морс — Викитека
- ↑ Mors: Russian Fruit Drink
- ↑ CranberryJuice | NMU Department of Modern Languages and Literatures
- ↑ The Economy and Material Culture of Russia, 1600-1725 By Richard Hellie P. 104 chapter 6 http://books.google.com/books?id=V1bCm-E251MC&pg=PA104&lpg=PA104&dq=mors+domostroi&source=bl&ots=U6h8UeF8An&sig=hl7g1k7oVGVPgshCIm7c1IoO-aY&hl=en&sa=X&ei=_Tl0U9gCyYeqBpaDgcAB&ved=0CFUQ6AEwBQ#v=onepage&q=mors%20domostroi&f=false
- ↑ A Chilled Russian Berry Drink – “Mors” | To Discover Russia