Mors (bebida)
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El mors (en ruso: морс) es una bebida rusa no carbonatada[1][2][3] prepreparada con bayas, principalmente arándanos rojos (y en ocasiones arándanos azules, fresones o frambuesas). Está constituido por zumos fermentados y filtrados mezclados con almíbar y agua potable. En lugar de zumo se pueden utilizar extractos de fruta con aditivos como esencias aromáticas, azúcares, colorantes y agua potable. En algunas recetas el zumo se hierve y después se enfría.
El contenido alcohólico del Mors es no inferior al 1% y el contenido sólido entre el 3.5% y el 4.4%.
El mors se utiliza en algunos cócteles alcohólicos.
Historia
[editar]Se menciona por primera ocasión en el siglo XVI en el Domostroy con instrucciones para prepararlo, pero probablemente ha existido desde mucho antes.[4][5]
Referencias
[editar]- ↑ ЭСБЕ/Морс — Викитека
- ↑ «Mors: Russian Fruit Drink». Archivado desde el original el 17 de mayo de 2014. Consultado el 28 de septiembre de 2014.
- ↑ «CranberryJuice | NMU Department of Modern Languages and Literatures». Archivado desde el original el 17 de mayo de 2014. Consultado el 28 de septiembre de 2014.
- ↑ The Economy and Material Culture of Russia, 1600-1725 By Richard Hellie P. 104 chapter 6 http://books.google.com/books?id=V1bCm-E251MC&pg=PA104&lpg=PA104&dq=mors+domostroi&source=bl&ots=U6h8UeF8An&sig=hl7g1k7oVGVPgshCIm7c1IoO-aY&hl=en&sa=X&ei=_Tl0U9gCyYeqBpaDgcAB&ved=0CFUQ6AEwBQ#v=onepage&q=mors%20domostroi&f=false
- ↑ «A Chilled Russian Berry Drink – “Mors” | To Discover Russia». Archivado desde el original el 17 de mayo de 2014. Consultado el 28 de septiembre de 2014.
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Datos: Q1761727
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