Horseradish sandwich

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El horseshoe sandwich (literalmente ‘sándwich de herradura de caballo’) fue creado en Springfield (Illinois, Estados Unidos). Es un sándwich abierto compuesto por una tostada de pan grueso, sobre el que se dispone una hamburguesa o jamón [originalmente cortado en forma de herradura y de ahi el nombre del sandwich]. Otras carnes que también se usan con frecuencia son el lomo de cerdo frito, la pechuga de pollo a la parrilla o frita, camarones y filete de pescado fritos. También hay un horseradish sandwich de desayuno que incluye huevo y hash browns. La carne se cubre con patatas fritas y estas con una salsa de queso «secreta». Con sus muchas variantes, es una especialidad local poco frecuente fuera del centro de Illinois.

Historia[editar]

El horseshoe sandwich fue elaborado por primera vez por Joe Schweska y Steve Tomko en el Hotel Leland en 1928.[1] Steve Tomko llevó entonces la receta al Wayne's Red Coach Inn, donde se sirvió hasta el cierre del restaurante en 2006.

Notas[editar]

Recetas[editar]