Butilhidroxitolueno

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Butil hidroxitolueno
2,6-bis(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol.svg
Nombre (IUPAC) sistemático
2,6-bis(1,1-dimetiletil)-4-metilfenol
General
Fórmula semidesarrollada C15H24O
Identificadores
Número CAS 128-37-0[1]
ChEBI 34247
ChemSpider 13835296
PubChem 31404
Propiedades físicas
Densidad 1.048 kg/m3; 1,048 g/cm3
Masa molar 220,35 g/mol
Punto de fusión 343,15 - 346,15 K (-276 °C)
Punto de ebullición 538 K (265 °C)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua Insoluble
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El BHT o Butil hidroxitolueno (E-321) es un antioxidante sintético procedente de la industria petrolera. Se utiliza prácticamente siempre mezclado con el BHA (E-320). Es capaz de modificar la acción de algunos carcinógenos.

E-320 Butil-hidroxi-anisol (BHA)[editar]

Este antioxidante sintético se utilizó inicialmente en la industria petrolífera. Desde los años cuarenta se utiliza como aditivo alimentario. Solamente es soluble en grasas y no en agua. Resulta muy eficaz en las grasas de fritura, ya que no se descompone o evapora, como hacen los galatos o el BHT, pasando al producto frito y protegiéndolo. Se utiliza para proteger las grasas utilizadas en repostería, fabricación de bizcochos, sopas deshidratadas, etc. Su seguridad ha sido discutida extensamente. No tiene acción mutagénica, pero es capaz de modular el efecto de ciertos carcinógenos sobre animales de experimentación, potenciando o inhibiendo su acción, en función del carcinógeno de que se trate. Esto puede estar relacionado con su actividad sobre los enzimas hepáticos encargados de la eliminación de substancias extrañas al organismo, que activan o destruyen a ciertos carcinógenos.

El BHA a dosis elevadas provoca, en la rata, la proliferación anormal de células en ciertos puntos de su tubo digestivo, y lesiones neoplásicas con dosis aún más altas, por un mecanismo no bien conocido. Las diferencias anatómicas hacen que esto no sea extrapolable a la especie humana, aunque la proliferación anormal de células se ha demostrado también en el esófago de monos tratados con BHA. Su utilización está autorizada en la mayoría de los países (CE y EEUU entre ellos), pero no en otros, por ejemplo Japón. La tendencia mundial es a la reducción del uso de este antioxidante y del BHT (E-321). Usualmente se utiliza combinado con otros antioxidantes, especialmente con el BHT (E-321), ya que potencian mutuamente sus efectos. En España, las dosis máximas autorizadas lo son siempre considerando la suma total de estos antioxidantes.

E-321 Butil-hidroxi-tolueno (BHT)[editar]

Es otro antioxidante sintético procedente de la industria petrolífera reciclado su uso como aditivo alimentario. Se utiliza prácticamente siempre mezclado con el BHA (E-320), tiene sus mismas aplicaciones, y, en general, las mismas limitaciones legales.

Esta sustancia no es mutagénica, pero como el BHA, es capaz de modificar la acción de ciertos carcinógenos. Se elimina en la orina combinado a otras substancias, por una vía metabólica común a muchos otros compuestos extraños al organismo. El BHT a dosis muy altas, produce lesiones hemorrágicas en ratas y ratones, pero no en otras especies animales. Esto puede ser debido fundamentalmente a que interfiere con el metabolismo de la vitamina K, a cuya carencia son especialmente sensibles estos roedores.

El BHT, a dosis relativamente altas, afecta la reproducción en la rata, especialmente el número de crías por camada y la tasa de crecimiento durante el período de lactancia. En función de estos datos, la OMS ha rebajado recientemente la ingestión diaria admisible.

Según la OMS el BHT puede producir "retrasos en el crecimiento".

Productos con BHT ó BHA[editar]

Algunos productos alimenticios que contienen BHT ó BHA:

  • Productos "La Rondeña" en España, tales como Torta Saluqueña, Masa Real,... (contienen E-320 y E-321).
  • La marca de leche sabor chocolate "Chocomilk" de México
  • Pisto manchego "Nuestra Tierra", de Carrefour
  • Mantecados marca CAMP (fabricados en Fondón, Almería). Contienen E-321 y E-320.
  • Copos de Maíz "Granix"
  • Sopa Campbell`s "Crema Elote" en México
  • Línea AllBran de Kellogg's en México (excepto AllBran con Yogufibras)[2]
  • Mantecados marca Galván Fernández Hermanos S.L (fabricados en Sevilla) contienen E-320.
  • Mantecados Marca La Alacena del Repostero (Fabricados en Sevilla) contienen E-320
  • Almendra frita con sal, marca blanca "superSol" contiene antioxidante E-320
  • Pasta cremosa de maní "Creamy" Peanut Butter Manitoba, en Colombia

Algunos productos no alimenticios que contienen BHT ó BHA:

  • Desodorante Dermo Extra control (Sanex)
  • Jabón de barra DOVE (piel sensible)
  • Loción Neutrogena Skin Smoothing
  • Barras para piel sensible CVS Beauty
  • Bloqueador solar Neutrogena SPF 60+
  • Lubricante K-Y Touch Massage 2-in-1 Warming Body Massage & Personal
  • Protector Labial de "TODOFAR" como el "FAR Aloe Vera FPS 15" - www.todofar.es (Venta en Farmacias)
  • Protector Labial de "Natura House" como el "Echina Stick" - www.natura.it (Venta en Herbolarios)
  • Protector Labial de "Sierraflor" como los de "Limon" y "Manzana" - www.sierraflor.es (Venta en Herbolarios)
  • Protector Labial de Labello, como el "Hydro Care" - www.labello.com (Venta en supermercados y farmacias)
  • Crema facial anti-edad "SUPREMŸA La Nuit" de Sysley


También algunos productos derivados del petroleo tienen esta sustancia como por ejemplo: La gasolina para Jets.

Recomendaciones para productos con BHT[editar]

  • Estos productos no debe entrar en contacto con el medio ambiente
  • Pueden tener consecuencia de dolores abdominales
  • Confusión
  • Náuseas
  • Vómitos

Pero esto no es todo, de acuerdo a una investigación de Cosmetic Database, una base de datos relacionada con la cosmética, el BHT está asociado al cáncer, a las alergias, a las disfunciones endócrinas y al cambio en el nivel celular, entre otras dolencias.

Referencias[editar]