Hígado picado
De Wikipedia, la enciclopedia libre
El Hígado picado es una comida muy habitual en la cocina judía. Se elabora mediante salteado de hígado de vaca y cebollas en schmaltz (es decir en una especie de grasa animal); añadiendo huevo duro, sal y pimienta negra a la mezcla salteadat de hígado y cebollas. El hígado picado es un alimento típicamente Kosher entendido como un delicatessens en EEUU y Canada. El hígado picado se suele tomar con pan de centeno como sandwich.
