Gai daan jai

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Gai daan jai
Gai daan jai
Nombre chino
Chino tradicional 雞蛋仔
Chino simplificado 鸡蛋仔
Literalmente: huevo de pollo + [sufijo diminutivo]
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin Jī dàn zǎi
Canton
Jyutping Gai1 daan2 zai2
Romanización yale Gāi dáan jái

El gai daan jai o buñuelo de huevo, también conocido por la marca comercial eggette en algunos países como Estados Unidos,[1] es un tipo de panqueque o gofre esférico popular en las regiones de habla cantonesa de China, incluyendo Hong Kong y Macao. Se hace con huevo, azúcar, harina y leche evaporada ligera.[2] Se sirven preferiblemente calientes, y a menudo se comen solos. También pueden servirse con fruta.[2]

El gai daan jai es uno de los aperitivos callejeros más populares de Hong Kong, apareciendo en los primeros puestos de diversas clasificaciones.[3] Han sido populares desde su aparición en los años 1950, cuando se hacía con carbón y se vendían en puestos callejeros.[1] [4]

Se hacen a partir de un rebozado dulce que se cuece en una plancha caliente especial con pequeños agujeros esféricos (parecidos a los æbleskiver pero más pequeños y redondos) que se pone al fuego de carbón o, más comúnmente, sobre una cocina eléctrica. El rebozado se vierte sobre la plancha especial y se caliente, formándose así los dulces. Además del sabor a huevo normal, se encuentran otros sabores como chocolate, té verde y jengibre, etcétera. La mayoría de estos dulces son panes rápidos, aunque algunos se hacen con un rebozado con levadura o fermentado.

Notas[editar]

  1. a b Joe Kissell (29 de noviembre de 2006). «Eggettes». The Geeky Gourmet. http://geekygourmet.com/2006/11/29/eggettes/. 
  2. a b «Hong Kong — Street’s Snack».
  3. «香港50樣經典小食».
  4. «Hong Kong Cakes». gothamist.com (3 de septiembre de 2006).

Véase también[editar]