Flavoxantina

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Flavoxantina
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Nombre (IUPAC) sistemático
5,8-epoxi-5,8-dihidro-p,c-caroteno-3.3'-diol
General
Otros nombres E161a
Fórmula semidesarrollada C40H56O3
Identificadores
Número CAS 512-29-8[1]
PubChem 5281238
Propiedades físicas
Apariencia polvo amarillo
Masa molar 584.87 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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La Flavoxantina es un colorante alimentario sintético de color amarillo dorado y de código E161a.[2] Es un colorante derivado de carotenoides que no posee actividades de provitamina A. Se encuentra de forma natural, en pequeñas cantidades en algunas plantas.

Referencias[editar]

  1. Número CAS
  2. Nuria Cubero,Albert Monferrer,Jordi Villalta, (2001), Aditivos Alimentarios, Madrid, Mundi-Prensa Libros, pág. 43

Véase también[editar]