Faloodeh
El fālūde es un sorbete Persa y Turco hecho con fideos finos congelados con maicena, agua de rosas, jugo de limón, y a menudo con pistachos. Es un postre tradicional en Irán, Turquía y Afganistán. También pasó al subcontinente Indio durante el período mogol. Es famoso el faloodeh de Shiraz.[1]
El faloodeh es uno de los primeros postres congelados, que existía ya alrededor del 400 a.C.[2] Para hacerlo cogían el hielo de las montañas y lo almacenaban en edificios altos refrigerados llamados yakhchals, que se mantenían fríos gracias a los captadores.
También hay una bebida llamada faloodeh, pero se hace utilizando otros ingredientes.[3]
Referencias
- ↑ "Shiraz Sights" Archivado el 18 de julio de 2016 en Wayback Machine. at BestIranTravel.com
- ↑ Faloodeh may actually owe its roots to an ancient Egyptian word, "falooza" which referred to a dessert made from frozen secretions of earthen jars that were used to store water. This icy concoction was sweetened with honey and fruits."Made-in-Singapore ice cream" by Ng Eu Chiong, January 3, 2006, can.com.sg
- ↑ http://www.grouprecipes.com/40025/faloodeh-drink.html
