Fagopyrum

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Fagopyrum
Fagopyrum esculentum2.jpg
Fagopyrum esculentum
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Polygonaceae
Género: Fagopyrum
Mill.
Especies

El género Fagopyrum en la familia de las plantas con flores Polygonaceae; incluye a dos importantes cultivos, el Fagopyrum esculentum (conocido como "alforfón" o "trigo sarraceno"), y el Fagopyrum tataricum. Tienen similares usos, y están clasificados como pseudocereales, i.e. son usados de la misma manera que los cereales pero no pertenecen a los pastos familia Gramineae.

El Dr. David P. Miller, de la Universidad de San Diego preparó un escrito sobre el uso correcto del fagopyrum, su título, El Fagopyrm No es Malo.

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