Pseudocereal

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Los pseudocereales son plantas de hoja ancha (no gramíneas), que son usadas de la misma manera que los cereales (los verdaderos cereales son pastos).

Su semilla puede ser molida a harina, y así utilizada. Ejemplos de seudocereales son amaranto: kiwicha, huautli, Amaranthus hypochondriacus; quinoa, Fagopyrum.[1]

Pseudocereales[editar]

La quinoa no es una gramínea, pero sus semillas se vienen comiendo desde hace 6000 años.

Notas[editar]

  1. «Glossary of Agricultural Production, Programs and Policy». University of Arkansas Division of Agriculture. Consultado el 31 de diciembre de 2006.