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El bebinca (también conocida como bibik) es un tipo de pudín, considerado postre tradicional en el estado indio de Goa^[1] y también muy común en Portugal y Mozambique.

Los ingredientes incluyen harina, azúcar, ghi y leche de coco. El postre se cuece en un horno de arcilla, con una capa de carbones calientes sobre encima. Tiene que cocerse en capas y tradicionalmente tiene 16.

Este postre también es popular en Filipinas, donde lo conocen como bibingka. En el método filipino de preparación, se usa harina de arroz (el proceso de cocción es similar al del bebinca). Antes de servirse se unta con mantequilla o margarina y se espolvorea con azúcar. Típicamente se sirve con coco rallado

Tipos de bebinca

Bibingka Galapong hecho con harina de arroz.
Cassava Bibingka hecho con casava.

Curiosidades

El nombre «Bebinca» fue adoptado por el International Weather System como nombre de un tifón.^[1]
El 9 de octubre de 2007 en la ciudad de Dingras, Ilocos Norte en las Filipinas, se fabricó un bebinca de 1 km de largo, realizado con 1000 kg de casava, para entrar al libro Guinness de récords mundiales.

Véase también

Referencias

Esta obra contiene una traducción total derivada de «Bebinca» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.

↑ ^a ^b «Tropical Storm Bebinca lessens threat to Philippines, veers north toward Japan». USA Today (en inglés). 10 de abril de 2006. Consultado el 7 de enero de 2010.

Enlaces externos

Receta de bebinka en MassRecipes.com (inglés)

[usa-1] «Tropical Storm Bebinca lessens threat to Philippines, veers north toward Japan». USA Today (en inglés). 10 de abril de 2006. Consultado el 7 de enero de 2010.

[1]

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-[[Archivo:Bebinca com gelado.jpg|200px|thumb|Una porción de Bebinca con helado.]]
+[[Archivo:Bebinca com gelado.jpg|thumb|Una porción de ''bebinca'' con helado.]]
-'''Bebinca''' (también conocida como ''bibik'') es un tipo de [[pudín]],<ref name="usa">[http://www.usatoday.com/weather/hurricane/2006-10-04-bebinca-philippines_x.htm Tropical Storm Bebinca lessens threat to Philippines, veers north toward Japan] 10 de abril del 2006, USA Today (en inglés) Consultado 7 de enero de 2010</ref> es el [[postre]] tradicional de [[Goa]] (un estado de la [[India]]) y también es muy común en [[Portugal]] y [[Mozambique]].<ref name="usa" />
+El '''''bebinca''''' (también conocida como ''bibik'') es un tipo de [[pudín]], considerado [[postre]] tradicional en el estado indio de [[Goa]]<ref name="usa">{{cita publicación | url=http://www.usatoday.com/weather/hurricane/2006-10-04-bebinca-philippines_x.htm | título=Tropical Storm Bebinca lessens threat to Philippines, veers north toward Japan | fecha=10 de abril del 2006 | publicación=USA Today | idioma=inglés | fechaacceso=7 de enero de 2010}}</ref> y también muy común en [[Portugal]] y [[Mozambique]].
-Los ingredientes incluyen harina, azúcar, [[ghi]] y [[leche de coco]]. El postre se coce en un horno de arcilla, con una capa de carbones calientes sobre encima. Tiene que cocerse en capas y tradicionalmente tiene 16.
+Los ingredientes incluyen harina, azúcar, ''[[ghi]]'' y [[leche de coco]]. El postre se cuece en un horno de arcilla, con una capa de carbones calientes sobre encima. Tiene que cocerse en capas y tradicionalmente tiene 16.
-Este postre también es popular en [[Filipinas]], donde lo conocen como '''bibingka'''. En el método filipino de preparación, se usa [[harina de arroz]] (el proceso de cocción es similar al del bebinca). Antes de servirse se unta con mantequilla o margarina y se espolvorea con azúcar. Típicamente se sirve con coco rallado
+Este postre también es popular en [[Filipinas]], donde lo conocen como '''''bibingka'''''. En el método filipino de preparación, se usa [[harina de arroz]] (el proceso de cocción es similar al del ''bebinca''). Antes de servirse se unta con mantequilla o margarina y se espolvorea con azúcar. Típicamente se sirve con coco rallado
-El nombre Bebinca fue adoptado por el ''[[International Weather System]]'' como nombre de un [[tifón]].<ref name="usa" />
+== Tipos de ''bebinca'' ==
+[[Archivo:Large bibinka.jpg|thumb|Un ''bebinca'' grande de Filipinas.]]
-==Tipos de Bebinca==
-[[Archivo:Large bibinka.jpg|thumb|200px|Un Bebinca grande de Filipinas.]]
 * ''Bibingka Galapong'' hecho con harina de arroz.
 * ''Cassava Bibingka'' hecho con [[casava]].
-==El Bebinca más grande==
-El [[9 de octubre]] de [[2007]] en la ciudad de [[Dingras (Ilocos Norte)|Dingras]], [[Ilocos Norte]] en las Filipinas, se fabricó un Bebinca de un kilometro de largo, realizado con 1000&nbsp;kg de casava, para entrar al [[libro Guinness de récords mundiales]].
-==Véase también==
+== Curiosidades ==
-* [[Garash (pastel)]]
+* El nombre «Bebinca» fue adoptado por el ''[[International Weather System]]'' como nombre de un [[tifón]].<ref name="usa" />
+* El [[9 de octubre]] de [[2007]] en la ciudad de [[Dingras (Ilocos Norte)|Dingras]], [[Ilocos Norte]] en las Filipinas, se fabricó un ''bebinca'' de 1&nbsp;km de largo, realizado con 1000&nbsp;kg de casava, para entrar al [[libro Guinness de récords mundiales]].
+== Véase también ==
+* [[Garash (pastel)|''Garash'']]
 * [[Pastel alemán]]
-* [[Rocky road (helado)]]
+* [[Rocky road (helado)|''Rocky road'']]
+== Referencias ==
-==Referencias==
 {{Traducido ref|en|en=inglés|Bebinca|trad=total}}
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-==Enlaces externos==
+== Enlaces externos ==
-* [http://www.massrecipes.com/recipes/03/04/bebincacake92333.html Receta en MassRecipes.com]
+* [http://www.massrecipes.com/recipes/03/04/bebincacake92333.html Receta de ''bebinka''] en MassRecipes.com (inglés)
 [[Categoría:Gastronomía de Filipinas]]