Diferencia entre revisiones de «Traspinedo»
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El plato típico por antonomasia es el llamado "'''Pincho de lechazo'''". Este manjar es originario de esta localidad, y consiste en asar el lechazo sobre las brasas de sarmiento (palos de la vid), previamente cortado en taquitos e introducidos en barritas de acero terminadas en punta y con un mango de madera en el otro extremo, estas barras una vez rellenadas se colocan 10cm. aproximadamente por encima de las brasas y se van girando paulatinamente hasta que la carne esta hecha. |
El plato típico por antonomasia es el llamado "'''Pincho de lechazo'''". Este manjar es originario de esta localidad, y consiste en asar el lechazo sobre las brasas de sarmiento (palos de la vid), previamente cortado en taquitos e introducidos en barritas de acero terminadas en punta y con un mango de madera en el otro extremo, estas barras una vez rellenadas se colocan 10cm. aproximadamente por encima de las brasas y se van girando paulatinamente hasta que la carne esta hecha. |
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Según cuentan los originarios de esta localidad esta forma de asar el lechazo surgió, porque las tierras de labor de principios del siglo XX de ese muncipio en su mayoría eran viñedos, y asi dieron utilidad al palo seco de la vid una vez podada la misma. |
Según cuentan los originarios de esta localidad esta forma de asar el lechazo surgió, porque las tierras de labor de principios del siglo XX de ese muncipio en su mayoría eran viñedos, y asi dieron utilidad al palo seco de la vid una vez podada la misma. |
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Durante el mes de septiembre se celebra una fiesta que le dan el nombre de "Exaltación del pincho de lechazo" |
Durante el mes de septiembre se celebra una fiesta que le dan el nombre de "Exaltación del pincho de lechazo" en el que participan los distinos restaurantes y mesones de la localidad y en el que se puede degustar a un precio razonable esta exquisita carne. |
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Hay una cierta controversia en cuanto al nacimiento de este plato típico, ya que una localidad cercana [[Santibáñez de Valcorba]], se atribuye como originario este manjar, pero toda esta polémica queda disipada cuando se conversa con los [[ancestros]] de ambas localidades, las cuales distan no más de 2 Km. |
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Al calor de este plato, ha nacido en la localidad toda una cultura del lechazo que tiene su reflejo en los mesones y restaurantes allí ubicados traspasando las fronteras de la Comunidad donde se ubica, de aquí el interés de algunos de los grandes de la cocina [http://www.nortecastilla.es/v/20100525/valladolid/albert-adria-descubre-secretos-20100525.html],lo cual puede servir de trampolin en el mundo de la gastronomia. |
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== Véase también == |
== Véase también == |
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Revisión del 15:39 31 may 2010
| Traspinedo | ||
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| municipio de España | ||
.svg) Escudo | ||
    Iglesia de San Martín | ||
| País |
 España | |
| • Com. autónoma |
 Castilla y León | |
| • Provincia |
 Valladolid | |
| • Comarca | Tierra de Pinares | |
| Ubicación | 41°34′33″N 4°28′20″O / 41.575833333333, -4.4722222222222 | |
| • Altitud | 751 m | |
| Superficie | 26,43 km² | |
| Población | 1242 hab. (2023) | |
| • Densidad | 41,24 hab./km² | |
| Gentilicio | traspindejos | |
| Código postal | 47330 | |
| Alcalde (2007) | Jesús Bazán Puertas | |
Traspinedo es un municipio en la comarca de Tierra de Pinares en la provincia de Valladolid, comunidad autónoma de Castilla y León, España.
Historia
La villa de Traspinedo, en el s. XIV pertenecía al Infantazgo de Valladolid, no obstante perteneció a varios señoríos:el abad de Palazuelos, el citado de Valladolid, Ruiz González de Castañeda, y Dña. Juana, mujer que fue de Juan Rodríguez de Sandoval. Su escudo tiene por armas un castillo. Destaca una calle típica en la que abundan los soportales con pies derechos de madera, una casa con portada de arco de medio punto.En otra, hay un escudo con atributos de la peregrinación a Santiago(cordón, bordón, calabaza y concha) Su Iglesia parroquial está dedicada a San Martín. Se trata de una construcción gótica de fines del s. XV y principios del s. XVI, en buen estado de conservación. Consta de dos naves, una cubirta con arista y otra con crucería estrellada. Reformada en 1752 por el arquitecto vallisoletano, Matias Machuca. Son famosas las carnes a la brasa y que se pueden degustar en varios mesones de la localidad.En las bodegas, situadas en las afueras, junto a la montaña y entre pinos, numerosas familias pueden disfrutar de las mismas en comidas y meriendas. Sus dulces como magdalenas, pastas con piñones, rosquillas y bollería en general, son dignos de mencionar.
Demografía
Fiestas
- El dos de julio se celebra Santa Isabel, patrona de Traspinedo. La fiesta tiene una semana de duración, comenzando la misma con una misa solemne, procesión y repique de campanas, todo en honor a la Virgen. Se bebe y reparte limonada entre los forasteros, hay encierros, corridas de toros y bailes.
- El 11 de noviembre se celebra San Martín, patrón de Traspinedo. La fiesta tiene un fin de semana de duración, comenzando el viernes y terminando el domingo por la noche, durante la cual se realiza la tradicional matanza de un cochino para el disfrute de los habitantes de la población y forasteros que los acompañen.Así mismo durante los últimos años y gracias a una Asociación Cultural Taurina Coso de La Fuentecilla del municipio se han venido realizando diversos encierros y suelta de vaquillas al tradicional estilo de la villa.
Gastronomia
El plato típico por antonomasia es el llamado "Pincho de lechazo". Este manjar es originario de esta localidad, y consiste en asar el lechazo sobre las brasas de sarmiento (palos de la vid), previamente cortado en taquitos e introducidos en barritas de acero terminadas en punta y con un mango de madera en el otro extremo, estas barras una vez rellenadas se colocan 10cm. aproximadamente por encima de las brasas y se van girando paulatinamente hasta que la carne esta hecha. Según cuentan los originarios de esta localidad esta forma de asar el lechazo surgió, porque las tierras de labor de principios del siglo XX de ese muncipio en su mayoría eran viñedos, y asi dieron utilidad al palo seco de la vid una vez podada la misma. Durante el mes de septiembre se celebra una fiesta que le dan el nombre de "Exaltación del pincho de lechazo" en el que participan los distinos restaurantes y mesones de la localidad y en el que se puede degustar a un precio razonable esta exquisita carne.
Véase también
Portal:Rural. Contenido relacionado con Rural.
